飯店做的玉米汁很好喝,有沒有人知道怎麼做?

直行者


很高興回答這個問題,關於這個問題,相信也是困擾了很多朋友吧,今天把秘訣告訴大家。

準備材料:甜玉米一個,米飯小半碗,水1300mI,冰糖適量。

1.甜玉米洗淨,剝好備用。一定要先洗再剝,如果剝好再洗,裡面很多的營養成分都會流失。

2.把剝好的玉米放進豆漿機,倒入米飯,這個就是玉米汁好喝的關鍵,加入米飯可以使玉米汁的口感更加香滑,加入1300ml清水,最後放入冰糖。按玉米汁功能,沒有的也可以按豆漿功能。

3.等到豆漿機提示音響起,我們的玉米汁就做好了。鮮香又濃稠,特別細膩,清甜可口。

成本只要幾塊錢,跟外面飯店做出來的一模一樣,簡直不要太划算,趕快動手做給家人們喝吧!


橘子愛做飯


其實家庭做玉米汁也是很方便,只要你有攪拌機或者豆漿機。

【香濃玉米汁】

【材料】:甜玉米2根、蜂蜜或者煉乳20ml、清水適量

【做法】:

1. 把2根甜玉米剝去外皮洗淨放入鍋中,加水煮十分鐘左右,。

2. 等降溫後,把甜玉米拿出來(煮玉米的水不要扔掉),用刀貼著玉米芯切下玉米粒。此時刀要貼著玉米芯子,儘量把玉米胚芽一起取下來,玉米的營養大部分都在玉米胚芽裡。

3. 把取好的玉米粒,倒入食物攪拌機,同時倒入煮玉米的水,水量大約和玉米粒體積一比一,這個水量是最低了,水加的太少玉米汁太濃稠口感不好,當然可以根據你喜歡的玉米汁濃度添加水量。

4. 倒入蜂蜜或者煉乳,蓋上蓋子用攪拌機的高速攪打大約三分鐘左右,直到玉米汁細膩,即可倒出飲用。如果你追求細膩的口感,打好可以倒出來過濾一下。我自己喝是不過濾的,雖然口感會有一點點粗燥,但是這些細小顆粒都是營養,對腸胃的清腸效果也非常好。

【美味筆記】:

1. 這個是可以用家裡的豆漿機來做的,更簡單,不用事先煮玉米,直接取下生玉米粒,倒入豆漿機加好水,用豆漿的程序一步就能做好。在喝之前加入煉乳或者蜂蜜調勻就可以了。2。甜度根據自己喜歡, 也可以把煉乳換成蜂蜜,就是放蜂蜜記得要溫度降到溫溫的狀態才能加入,高溫會破壞蜂蜜營養成分。甜味自己調節,我放了20毫升的煉乳,是微微甜的程度,如果喜歡喝甜的就多加點。

3. 有一個重要提示:不是所有的家用攪拌機都可以連續高速工作三分鐘的,看下說明書,有的機器連續工作時間太長會把攪拌機的電機燒壞,這類攪拌機就需要分成比如三個1分鐘來打。記得要了解自己家攪拌機的脾氣。


月亮晶晶


我之前有個朋友就很喜歡這種玉米汁,我們一起去吃飯,夏天她基本就是喝冰的椰子汁,天冷了就選擇溫熱濃香的玉米汁。哪怕在她家裡請我們吃飯也是差不多的,所以我也見過幾次她做玉米汁,方法還是挺簡單的,下面我們分享一下。

香濃玉米汁:

材料很簡單:玉米兩根、煉乳適量、水。

不過需要器材,比如破壁機,其次豆漿機,至少也得有個攪碎機或者榨汁機,不然的話這個事情是沒辦法弄的。手動搗碎玉米榨汁也不是不行,但是因為出汁率低,浪費的太多,更重要的是非常累,很不現實。

  1. 首先我們把玉米沖洗一下,然後放進鍋里加水煮,水開之後煮個15分鐘左右就可以了;
  2. 撈出來之後等不那麼燙手了,用刀子把上面的玉米粒削下來,一定要小心不要切到手;
  3. 然後把玉米粒放進攪碎機裡面,加入比玉米粒體積少一點點的水,和適量的煉乳進去(喜歡濃些就少點水,喜歡甜一點就多點煉乳或糖);
  4. 啟動機器高速兩三分就差不多了,之後用一個細篩過慮一下粗渣,就能得到比較細膩的玉米汁了。(高端的破壁機和豆漿機幾乎都是“傻瓜式”的一鍵操作,就不贅述了。)

個人覺得甜玉米雖然汁水比較多,但是不夠濃郁,所以我們一般比較喜歡一根甜玉米加一根糯玉米組合來做,這樣比較香濃。如果不好買糯玉米的話,可以提前清水浸泡一點大米跟玉米粒一起打碎,大米用量不要多,玉米粒的15%左右就差不多了。

你喜歡喝溫熱香濃的玉米汁嗎?希望能夠幫到你哦!

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