蘇州 | 鹿十
已忘記什麼理由驅使我們光顧這日本料理，因為門面所在地不偏遠但有點偏，不屬於會專門去覓食的地方，也不屬於會為了幹什麼事而路過的地方。
然而，抵達後發現原來這條不會專門去覓食、不知道為何會路過的小街，卻是餐廳密集如雲，似日本市區小橫町，我倆在此意外發現了鹿十。五郎找吃技能+1。
店內裝潢以簡約為貴。結構明瞭的水泥牆上掛著傳統日式竹簾和現代風格油畫，配以原木色餐桌。
這簡酷範兒也體現在擺盤設計。視覺上蠻清新的，倘若味道上亦這麼用心就好了。
▲有些菜品在細節上不夠講究，比方說套餐裡的松葉蟹肉蒸蛋吃出了碎殼，這顯然是雪蟹拆肉過程注意力不集中；
套餐的（前）火灸三文魚壽司；（後）火灸金槍魚壽司
▲兩款火灸壽司的噴槍氣味稍重，一般是因為沒調整好槍口就開火，導致使用了相對低溫的黃焰而不是高溫的藍焰，燃料中的氣味劑並未完全氧化焚化，遺留在食物表面。
套餐的烤年糕培根卷...
...以及鹽烤青花魚
▲有些菜品在技術上有待進步，譬如說若干烤物都欠缺火候。同屬精選二人套餐的烤年糕培根卷猶如橡膠皮革卷，鹽烤青花魚也趨近於鹹魚幹狀態。
▲就火候而言，單點的烤雞皮就更是大失所望。實在是脆得過分，口感近似薯片，不油亮無光澤。比起如此乾巴巴、同嚼蠟的，寧可吃軟綿綿、膩感重的，至少更像雞皮而不是劣質膨化食品。
▲同樣是額外單點的蔬菜天婦羅則不是火力過剩而(估計)是溫度過低以及麵漿過稀，使得炸衣吸油太多、不夠幹身。但至少沒有哈喇味，意味著油較乾淨，炸完之後“天かす”麵糊渣渣清理及時。香菇、金針菇、南瓜、秋葵等蔬菜也堆砌得大方美觀，顏值稍微加分。
鹿十固然有些細節上的缺陷以及技術上的不足，但是食材品質和總體分量尚好，特別是考慮到這個經濟價位，可說划算實惠了。
單點的鮑魚刺身
套餐的鰤魚刺身
▲單點的鮑魚刺身與套餐的鰤魚刺身一起上桌。前者雖小卻乖巧，且關鍵是肉飽滿甘美Q彈，值得加饌；後者並未因為是套餐組成部分而採用濫竽充數的邊角料、小薄片、低級貨。
精選二人套餐所包含江戶前壽司當中的鰻魚壽司
▲套餐的
江戶前壽司包括六貫。選料不甚正宗，江戶/東京前的海灣和河流根本就沒有三文魚或阿根廷紅蝦，鰻魚也通常用海鰻，所以飯糰上的neta食材多屬亂扣帽子。
江戶前壽司當中的阿根廷大紅蝦壽司
自然沒必要拿真正江戶前的江戶前壽司來對比，何況就這價格來講，鹿十亦算是品質優良了。鰻魚不是一咬就散的那種超市冷凍貨色，阿根廷大紅蝦則是膏香豐腴，而且大紅蝦確實夠大因此是一貫兩件。
單點的鵝肝壽司飯
▲除了壽司，另外添加了壽司飯。鵝肝壽司飯以及火灸牛肉壽司飯均是裝在小碗裡，看著分量少，卻絕非一口完事的騙局。
單點的火灸牛肉壽司飯
整體也殊為可口，尤其喜歡牛肉丼的三文魚籽與照燒風格組合，肉香焦香之餘，鹹與甜的互相增持讓風味更立體、來得更強烈。
雖說便宜沒好貨，鹿十更不是十全十美，但也並非僅靠顏值或噱頭，在廉價的基礎上供應一定的品質，我們算是小橫町裡撿到寶了。
地址：星海街58號樂嘉生活廣場一樓115室
電話：0512-62809594
人均：RMB 188
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