人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
步入社會這些年，跑了不少的地方，北京、山東、山西、雲南……基本上全國大部分地區都去了個遍，對各地的飲食也有些瞭解，比如黔贛兩湖辣子蒜，又麻又辣數四川。而西南邊陲的雲南人，則特別喜歡吃酸，從水果到家常菜一日三餐都離不開酸。
酸的水果，雲南有不一樣的吃法，雲南人吃水果，不喜歡直接吃，切一切拌一拌，每次做一盆都不夠吃。無論是什麼水果，在雲南都可以當成是涼拌菜吃，不過要說到當下比較火的水果，當屬珍珠李了。清脆酸甜，特別的開胃。
直接吃珍珠李，顯然不是雲南人的風格，在他們的食譜當中，水果要拌著才好吃，可以用蘸水，也可以自己調辣椒和鹽搭配，反正只有你想不到的，沒有他們做不到的吃法。如今天氣越來越熱，我就用比較火的珍珠李，給大家做一道糖漬珍珠李。
酸味，是五味之首，更是夏天不可缺少的味道。天氣熱了以後，人體出汗比較的多，身體也需要更多的水分，這個時候胃酸就會被沖淡，胃酸少了，就會降低我們的食慾，所以到了快到了夏天了，大家不妨學習一下，李子的這種新吃法。
愛吃水果的，試試雲南人這吃法，酸辣爽口，既能當水果又能當零食。李子在大多數人眼中，只有果醬或者是生吃，兩種食用方式，試試上把它當成涼拌菜來下飯，一樣營養又美味，喜歡這種新做法的朋友，可以在家試一試。
【糖漬珍珠李】
食材準備：珍珠李一大碗、下米辣2個、蒜瓣2個
輔料：鹽、花椒粉半勺、辣椒麵1勺、白砂糖1勺、味極鮮2勺
製作過程：
1、新鮮的珍珠李一大碗，把它用流水沖洗乾淨，我這個李子是自己家裡結的，味道酸酸甜甜的，非常適合用來涼拌。
2、洗淨後的李子，簡單的進行處理一下，把它打上花刀，每個都要打一下，這樣才能讓它完全的入味，拌著才好吃。
3、找一個玻璃碗，把處理好的珍珠粒，放入碗中，洗淨小米辣切成圈放進去，再把蒜去皮切成末放進去。
4、加入辣椒麵1勺、鹽1勺，放入花椒粉半勺，加入白砂糖，放入味極鮮2勺，如果不喜歡吃辣的話，少放小米辣。
5、調料全部放進去以後，進行不斷的攪拌，蓋上保鮮膜，放入冰箱中15分鐘左右，把它再次取出來拌一拌。
6、裝入事先準備好的碗中，一道簡單的糖漬珍珠李就做好了，既能當水果又能當零食，而且還特別的下飯。
食刻tip：
1、李子拌的時候，要把它切一切，這樣方便味道滲透進去，李子哪怕很酸，也能把調料的味道中和。
2、糖漬只是其中的一種方法，用幹蘸水，把李子咬一口，蘸上一點單山蘸水，也是雲南人吃李子的一種常見吃法。
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