中國是個物產資源較為豐富的國家，不僅所處的地理位置好，氣候環境的條件也十分不錯，因此形成了豐富多樣的民族習俗，不同的區域裡，都有著截然不同的飲食文化，就拿一種食材來舉個例子，在不同的地方，吃法自然也是不一樣的，南方人將它扔掉，在北方卻是夜宵的“扛把子”，瀋陽人更是視它如寶！
這玩意就是雞架子，對於南方大部分地區的人來說，這就是沒用的東西，一般都將它當作垃圾丟棄掉，但是對於北方人來講，在大晚上時吃一些雞骨架是件非常享受的事情。在北方，雞架的吃法有很多種，其中最受歡迎的就是燒烤和煙燻，將做好的雞架子疊起來，那場面十分壯觀，而等著排隊買它的老饕大多都是東北人。
在東北地區，最愛吃雞架的人莫過於瀋陽人士，那麼瀋陽人到底有多愛吃雞架呢？據推算，每年瀋陽人所吃掉的雞架佔全中國的一半以上，在瀋陽，隨便哪條大街小巷都會有雞架售賣，可能是某位大爺擺的小攤，也可能是某家燒烤店鋪，要論哪家店賣的雞架好吃，那就得看排隊的人多不多了。
說到雞架，唯有瀋陽的才最好吃，這可真不是吹的，都是靠每個吃過的人靠口耳相傳將名聲造起來的，有些遠在千里之外的人聽聞後都會特地開車專門來此地品嚐雞架，在吃雞架的時候最好再配上幾瓶啤酒，那滋味簡直爽到爆。
可能在外地人眼中，雞架食之無味，但是到了瀋陽全成為了最美味的夜宵，之所以這玩意在瀋陽會火，那是因為相傳很久以前，有一位貝勒家的廚子看見了街邊乞討的可憐孩子，但自己又不敢明目張膽地將廚房裡的食物給他們吃，於是就把做菜剩下的雞架骨放在火上燻一燻，這樣將其拿給孩子們吃就不為過了，令人想不到的是這竟然成一道美味佳餚，隨後在東北地區流傳了下來，但唯有瀋陽將它發展成了“城市之光”。
如果大家有機會去瀋陽的話，一定不要錯過當地的雞架子，相信你會愛上此等美味的。
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