用户3178198761022
方法/步骤1:
牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。
方法/步骤2:
焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。
方法/步骤3:
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。
方法/步骤4:
插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。
方法/步骤5:
焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。
注意事项
炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。
用电压力锅，放很少的水就可以，因为工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。
净肤小哥
哈喽，我是会吃君很高兴回答您的问题，电压力锅做红烧牛肉确实很好吃，我上个月就做了一锅。吃饭吃面都很赞！附赠我自己的炖牛肉方法，希望您能喜欢。
红烧牛肉制作方法
材料准备：牛肉2斤、大葱10克、姜10克、八角10克、胡椒粉10克，鸡精少许、白酒50克、生抽酱油50克、老抽10克、郫县豆瓣酱40克、糖30克、陈皮10克。
制作过程：
1.牛肉切块，在凉水中泡一下，泡出部分血水。
2.起锅冷水下牛肉，汆一下水，去除剩余血水。汆好后捞出沥干水分备用
3.起炒锅烧油，油热后放入葱姜炒香。放郫县豆瓣酱炒出红油，接着放500毫升水再把准备好的八角、胡椒粉、鸡精、白酒、生抽酱油、老抽、糖、陈皮一试放进锅中煮开。
4.取一只电高压锅，放入汆好的牛肉，再把煮开卤汁一起倒入，盖锅盖。
5.电压力锅调道炖牛肉档，就可以等了。
这就是我炖红烧牛肉的方法，做出来非常好吃。十分推荐您尝试一下。好了，一样我的答案可以帮到您，祝您生活愉快！
会吃君
你好，很高兴能回答你的问题[玫瑰]
希望我的回答，能够帮助到你。
高压锅版-红烧牛肉
主料：
牛腩一斤
辅料：
花椒少许
八角三颗
姜片少许
葱段少许
干辣椒适量
配料：
冰糖20克
老抽30克
生抽30克
料酒30克
制作步骤：
1.牛腩洗净，用水浸泡半小时后控干，切块
2.炒锅里放油加热至70度左右放入牛肉翻炒
3.将翻炒好的牛腩放入干净的高压锅内
4.放入辅料（花椒，八角，干辣椒，姜片，葱段）
加入配料（冰糖，生抽，老抽，料酒）
5.高压锅压30分钟，待高压锅泄气
6.开盖，大火煮开，给牛腩上色
7.出锅装盘🤤
吃牛肉的好处：牛肉对于增长肌肉、增长力量特别有效，一般建议健身人群提高蛋白的含量，还可以增加免疫力，促进滋生蛋白的新陈代谢、缓解训练后的肌肉紧张。
【小贴士：放入冰糖会使得牛肉的口感更好，而且，牛肉更容易上色。另外，如果把握不了高压锅的压力，可以选择10-20分钟压一次，可以多次压，千万不要一次性选择太长时间，压干了，牛肉会变成“碳”哦[打脸]】
