本期导语：土豆和它搭配，营养味道好，香辣可口，下酒下饭，一周3回吃不腻！
牛肉猪肉，都比不上这肉，营养丰富易吸收，常让家人吃，好处多多！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的菜，真是下酒又下饭，吃过的朋友们都坚大拇指，它就是土豆焖鱼腩。
说到一日三餐，还真是有些让人头疼，因为好像总是在绞尽脑汁想吃什么，但总是不知道要吃什么，感觉吃什么都没胃口，又感觉吃什么都好美味，非常的矛盾；菜市场里面转一圈，菜也就那么几样，总也不知道吃什么好？这个时候，咱们就需要多花费一点点时间，炒菜，不要总是老三样，要换换搭配方式，重新组合，就能得到更多的花样，尝试更多的美味啦。就拿今天的菜来说吧，没有玩美食之前，我肯定也不会这么搭配，这两样食材会被弄成炒土豆片（丝）和烧鱼块，中规中举的做法，貌似也不错；但大家想一想，一年365天，如果一日三餐都不成不变，不光是吃饭的人，恐怕连做饭的人，都会觉得枯燥乏味。所以说，做中餐最容易了，因为搭配和制作没有固定的章法，只要符合自家人的口味，就是对的。
土豆和鱼，都是我家人的最爱，天天吃都不会觉得腻，但也要搞搞新花样，对吧！鱼肉，比起牛肉猪肉，营养丰富也更易吸收，儿童吃了益智，老人吃了防大脑衰老。此外，鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，对肌肉和骨骼也极有益处。另外，草鱼含有含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的作用，爱美的女士们一定要常吃哟。土豆，既是菜也是主食，还有很高的药用价值；从营养角度来说，它比大米，面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热量，所以也被称为"十全十美的食物"。
这一道菜的做法，也不复杂，土豆块先下锅炸至酥脆，然后把腌制入味的鱼块，煎至两面焦黄后佐入辣酱，加水烧开后下土豆，一起焖熟，外酥内软，香辣可口，下酒下饭。特别是土豆块，因为焖的过程中吸收了鱼的鲜味，特别的美味，一盘子端上桌，一家三口都抢着吃土豆，最后爷俩都怪我土豆放少了，没吃过瘾；土豆和它搭配，营养味道好，香辣可口，下酒下饭，一周3回吃不腻；牛肉猪肉，都比不上这肉，营养丰富易吸收，常让家人吃，好处多多；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：鱼腩400克，土豆2个
配料：生姜5克，大蒜10克，小米椒3个，香菜3根，胡椒粉1克，料酒20ML，辣酱1勺，生抽20ML，盐2克，食用油30ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：鱼腩，切厚块放碗中，加料酒，胡椒粉，姜末，拌匀腌10分钟。
3：土豆去皮切粗条；香菜切段；小米椒生姜大蒜切碎。
4：炒锅中倒入食用油，下土豆条，煎至金黄色时盛出控油。
5：接着下腌好的鱼腩块，中小火慢慢煎到两面焦黄。
6：下小米椒姜蒜末，炝出香味。
7：下辣酱，生抽。
8：加入半碗清水，烧开后下土豆条。
9：焖约5分钟左右，加盐调味。
10：最后，大火收汁，撒香菜段，美味即成。
精灵碎碎念：
1：鱼腩块煎至焦黄时，内部基本上已经熟的，所以后期焖的时间不用太久。
2：辣酱，小米椒都有辣味，怕辣的可以减量。
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