自己在家釀啤酒是一種怎樣的體驗？

接觸過家釀的朋友們都知道，釀造啤酒需要麥芽、啤酒花、酵母和水四大原料。那麼，我們在家裡釀造啤酒需要哪些步驟呢？

前幾天，小編有幸親眼見證我們愛咕嚕的釀酒師現場教授如何自己在家釀啤酒，下面小編就和大家分享一下啤酒家釀實況~

首先

我們需要用到的設備有粉碎機、糖化過濾煮沸一體機和發酵桶以及消毒酒精棉籤等等。

釀酒六大步驟

粉碎、糖化、過濾、煮沸、冷卻和發酵。

原料

這就是我們這次用到的釀酒原料啦~

下面開始釀啤酒啦~

1 粉碎

直接將麥芽放入粉碎機裡粉碎即可。有力氣有追求的小夥伴可以選擇手動粉碎麥芽，可以使麥芽粉碎的更加均勻，且強身健體。（嚴肅臉）

2 糖化

麥芽粉碎之後，轉移到一體機裡，並加入適量的水，提前設置時間和溫度進行糖化，糖化過程大約需要90分鐘，溫度大約在65攝氏度。

一個半小時後，糖化完打開罐子，大概就是這個樣子啦~當時感覺整個人都酥化在麥汁的香氣中。

3過濾

糖化後，關閉一體機電源，將一體機內帶有過濾網的內置罐拎出。

靜置10分鐘左右。這個時候，我們只需要坐等即可~

4煮沸

過濾後，打開電源，將一體機的溫度和時間設置為100攝氏度和1個小時，進行麥汁的煮沸。

煮沸後，罐子裡的麥汁是這樣噠~

煮沸後關閉電源，下面就可以加入啤酒花啦~

5 冷卻

等待麥汁冷卻是一個漫長的過程。心急的小夥伴們可以考慮將麥汁罐放進水裡或者冰塊裡進行快速物理降溫。當然，為了加快冷卻速度，我們這次直接將滾燙的麥汁直接放進了冰箱。小編其實心裡也是默默地心疼公司的冰箱，我們愛咕嚕的老闆好任性，大概冰箱是充話費送的吧？

想要進行物理降溫的小夥伴們，可以等酒花和麥汁充分融合且比較穩定後，將麥汁轉移至發酵罐內再進行快速降溫。

轉移到發酵罐之前，麥汁長這樣~

將一體機底部的開關接上管子伸進發酵桶，進行麥汁向發酵桶的轉移。

麥汁轉移過程中~

細心的釀酒師在給發酵罐口用酒精消毒~

（PS：消毒貫穿釀酒整個流程，消毒消毒還是消毒）

蓋上發酵罐的蓋子~

麥汁已靜靜地躺進了冰箱~

6發酵

等麥汁冷卻之後，就可以在發酵罐里加入酵母進行發酵了。根據啤酒種類的不同，發酵一般需要一到三週的時間。

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看了這麼多，是不是覺得自己在家裡釀啤酒是不是挺新鮮，但是也只要把啤酒原料放進機器，愛咕嚕可以實現全自動智能釀造，我們還可以用手機app遠程監控操作釀製過程哦！只要動動手指就可以自己在家裡釀啤酒了，是不是覺得很贊咧？關注愛咕嚕公眾號，瞭解更多精釀啤酒知識。