又到了吃藕的季节了，常言说：男不离韭，女不离藕，秋藕最补人。之前介绍过好几种藕的做法，可以素炒，可以煲汤，切丝炒有些人还说藕怎么切丝？
今天教大家一个最开胃的做法，麻辣藕片，方便简单，最主要的是对于我们吃辣的人来说，超下饭，特别是在我们江西，南昌的街上就有很多卖麻辣藕片的，看到都流口水，平常都是当零食吃。
材料：
藕
小米椒
蒜头
花椒
香菜
辣椒面（粉）
食用油
香油
生抽
盐
做法：
1、 藕切片，水里浸泡几分钟，小米椒、蒜头切碎待用；
2、 将藉片先开水煮2分钟，捞起待用；
3、 起油锅，油热后，换小火，将小米椒、蒜头、辣椒粉、花椒爆香，加入少许盐、生抽、香油。炒好的辣油直接倒入烫煮过的藕片上，加上香菜，拌均匀，腌10分钟后再吃更好吃！
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