用戶9068915204143
高血壓患者能吃蒸蛋，雞蛋中的膽固醇含量較高，適當食用為宜。 很多三高患者拒絕吃雞蛋，因為蛋黃中的膽固醇較高，一個雞蛋中膽固醇高達250mg以上，所以大家都擔心，吃了雞蛋之後是不是會因為攝入膽固醇超標而影響血脂。如果是這樣想的話，那大可不必害怕吃雞蛋，因為雞蛋膽固醇雖高，但被我們攝入的部分可能是微乎及微的。已經有很多最新研究發現，影響人體血液中膽固醇濃度的並非是由於攝入膽固醇高的食物，而基本是由於長期不科學的飲食，如暴飲暴食，攝入高油高脂高鹽食物，攝入過多加工類食品等造成。
人體中的膽固醇來源大致有兩部分，一是自身合成分泌的部分，這部分膽固醇佔總膽固醇的80%以上，是總膽固醇的主要來源，另一部分則就是從食物中攝入的部分，這部分膽固醇僅佔總膽固醇的20%，對膽固醇影響很小。美國FDA在2015年取消了每日膽固醇的限制攝入量，如果攝入一些營養豐富，脂肪合理的高膽固醇食物，其實並不會影響我們的健康，例如雞蛋就是很好的例子；但FDA也申明，取消膽固醇攝入量限制，不代表可以肆無忌憚吃一些高油高脂，高糖高鹽並富含膽固醇的食物類，如過多動物內臟、加工類零食等食品。食物中獲取的膽固醇吸收率較低，而且吸收率還會隨著攝入量的增加不斷降低，所以最終對我們血液中膽固醇的影響的確較小，若每天適量吃雞蛋（如膳食指南推薦每日1~2枚），對健康不會有任何影響。
雞蛋營養豐富，富含優質蛋白，能提供多種礦物質和脂溶性維生素成分，對健康十分有利，且雞蛋中含卵磷脂成分，卵磷脂能減少脂蛋白在血管壁的堆積，反倒是有助預防高血脂、心腦血管疾病；雞蛋中的膽固醇有利於合成“高密度脂蛋白（HDL，膽固醇的一種）”，高密度脂蛋白能夠幫助血液中廢舊的膽固醇運輸到肝臟代謝，有助調節血清膽固醇濃度，預防高血脂，也是有益的，總之，適當吃雞蛋對於高血壓患者來說同樣有不錯的有益效果，高血脂患者也可適當食用，除非是尤其嚴重的高血脂或高血壓患者，在醫生的指導下吃雞蛋，另外，如果是有合併腎病的患者，應該慎吃雞蛋。
王旭峰營養師
高血壓能不能吃蒸雞蛋？
磷脂，最初叫卵磷脂，就是因為最早的時候是在雞蛋裡發現的，在預防醫學和營養醫學界，磷脂被稱為血管清道夫，肝臟的保護神。
高血壓的人吃雞蛋是非常有意義的，不過最好吃過去散養的雞蛋，但很多人沒有條件，可以買些比較正規的超市賣的笨雞蛋，因為吃野菜，蟲子，雜糧的雞蛋含有的磷脂多且純。另外，最好是煮雞蛋，營養成分保留的多。
高血壓的幾個因素，血液粘稠度高，就是血液裡油脂多，血管壁上很多油脂，造成血管腔變細，血管缺少鈣等礦物質，造成變硬變脆，沒有彈性。所以調理高血壓是一個系統的過程，增加磷脂服用量，吃些鈣鎂片，維生素，注意飲食，調節情緒，適度運動，學習養生知識，看一些按摩各個穴位的小技巧，就可以把血壓降下來。
霍體清
高血壓患者能吃蒸雞蛋嗎？當然可以，雞蛋富含優質蛋白等營養物質，對於維持我們機體健康有著十分重要的作用，建議高血壓患者每日進食一個雞蛋或隔天進食一個雞蛋為宜，鼓勵選擇白水蛋或荷包蛋或蒸蛋，避免進食油炸、煎炒的蛋類。
許多高血壓患者害怕吃雞蛋，一些人認為雞蛋是“發物”，高血壓患者不能吃，會引起血壓升高，增加心腦血管意外的發生，不利於病情控制。但實際上，雞蛋並沒有“發物”一說，我們平常所說的“發物”，可能是一些人對雞蛋蛋白過敏，那麼就不建議吃這類人群進食雞蛋白，以免引起過敏反應。
而一些人認為雞蛋富含膽固醇，進食後會升高血脂水平，增加心腦血管疾病的發生。實際上，我們人體血脂（特別是膽固醇）主要來自於機體合成，與代謝紊亂相關，而飲食攝入的膽固醇僅佔20％～25%，所以食用雞蛋後人體真正吸收的膽固醇很低，可能只有20%左右。並且雞蛋雖然含有一定的膽固醇，但卻含有更多的優質蛋白和卵磷脂，卵磷脂攝入後還能起到調節血脂的作用，能夠降低低密度脂蛋白（壞膽固醇），並且還有一定升高高密度脂蛋白（好膽固醇）的功效，反而有助於預防和降低動脈粥樣硬化等的發生。所以，對於以膽固醇升高為主的人群，每天進食一個雞蛋，是完全可以的。
高血壓患者在日常飲食中應減少高鈉鹽食物的攝入，控制每日鈉鹽攝入量低於6g為宜，少吃煙燻食品、醃製食品等，少用醬油、味精等高鈉鹽調味品。也要少吃高脂肪、高膽固醇食物，鼓勵多吃新鮮蔬菜、水果、蘑菇、豆類等富含維生素、纖維素、鉀的食物，鼓勵選擇富含優質蛋白質的食物。大家要引起足夠的重視，高血壓一經診斷，應積極規範化治療，以穩定控制血壓。本文由全科掃地僧為您解答，希望對您有所幫助，版權©️所有，轉載務必註明出處。不足之處，敬請指正，文章僅供參考，不作為醫療建議，不具備醫療指導條件。
