“誰”聞見都會跳牆，好吃又不難，滿足百味舌尖
每逢過節聚會就會感覺自己應該多學幾道拿手的菜。這個小小的跳佛牆，一開始從一臺經典的電視機中被人所知，是不是以為這麼高大尚的菜只能在飯店，甚至排隊才能吃到呢，不用這麼辛苦啦。今天就和小編學起來吧！佛跳牆好吃，做也不難的。那就著手準備跟做起來吧，學會了可以隨時露一手，那是很有面子啊。
準備的材料有，高湯30毫升，黃酒30毫升，豬皮一小塊，豬皮是提前煮好的，在煮的時候一定把豬油刮乾淨了，要不太油了。提前泡好的海參1個，鵪鶉蛋3個，杏鮑菇，生薑，幹香菇3枚，貝株3個，鮑魚2個，魔芋絲一團！這些材料準備好了，放在一邊一會我們會用。海鮮產品一般的市場都有賣的大家可以買回來。
把幹香菇用溫水泡一下，泡的時候裡邊放點幹澱粉，有助於去除雜質和塵土。還能很快的泡發好，在把鵪鶉蛋涼水下鍋煮熟了。放在涼水裡，熱脹冷縮的原理好去皮，去皮的鵪鶉蛋放在油鍋了煎一下，煎成金黃色就可以。
接下來我們把其他輔料處理一下，把煮好的豬皮切絲，杏鮑菇切片不用焯水，生薑切片，生的鮑魚從殼裡取出來，小蔥切丁，泡好的海參切片。然後準備一下，迷你又可愛的小罈子，清洗乾淨了。小罈子大家可以X寶買幾個回來，這個能用很久只要不打碎了，然後我們把材料均勻的碼放在小罈子裡。
首先最下邊放3片生薑，第二層放杏鮑菇片3片，第四層泡發好的幹香，菇貝柱3個，（這個貝柱就是扇貝丁海鮮市場都有賣的）切好的豬皮絲，海參片，鮑魚兩個，把魔芋絲放上，代替魚翅。食材的量不用太多，小罈子能放下就可以，放入30毫升的高湯！
鍋裡放油把小蔥炒香，只要蔥油！澆在碼放好的食材上，在倒入黃酒。把小罈子放在準備好蒸鍋放鍋裡，大火燒開以後，轉成中火蒸上2個小時，2個小時以後就可以起鍋啦！真是香味撲鼻啊。
要讓這尊佛跳過牆需要很長時間，哈哈，不過為了滿足食慾還是可以接受的，大家在著手準備的時候把時間計劃好了。！在家隨時隨地都可以做。不僅美味而且營養豐富，不像預期的那麼難嗎
如果您喜歡歡迎下方留言評論，小編這裡祝您開心每天，每天吃不胖！
