大家好，我是空空！
晚餐不願意將就？看這邊，今天教大家四道菜，鮮香可口，週末在家晚餐有著落啦！
軟溜肉片
步驟：
1、黃瓜切片，木耳撕半，玉蘭切片，裡脊肉切片，加薑末，鹽，料酒，胡椒粉抓勻，再加點溼生粉繼續抓勻，醃製25分鐘。
2、黃瓜加點鹽稍微醃一下，把醃好的肉在開水裡稍微的汆一下，七八成熟就撈出來，把水倒掉，熱鍋裡倒入高湯，把木耳和玉蘭片倒進去，加點鹽和胡椒粉。
3、等湯燒開，迅速倒入肉片，加一點水澱粉，微微勾芡，再淋一點香油或者芝麻油，加點蒜末，最後倒入黃瓜，攪拌均勻，即可出鍋。
花椒雞丁
步驟：
1、準備四個去骨雞腿，斬斷筋，切大塊，加點鹽，姜蔥，料酒抓勻醃製10分鐘入味，熱鍋倒入冰糖，加少量水，水和糖的比例大概1：2，小火熬化掉，形成糖色後，慢慢加水下去，再開火，繼續炒出糖色後倒出來備用。
2、醃製好的雞肉，去掉姜蔥，熱鍋起油，六成油溫下鍋炸，慢慢把雞肉劃散，炸制後撈出，八成油溫再把雞肉倒進去復炸。
3、留點底油，花椒下鍋，熗炒過後再倒入幹辣椒，姜蔥蒜爆香後，再倒入雞肉，加點料酒，炒均勻，最後淋上糖色，大火收汁，最後加少許鹽提味，即可出鍋，出鍋後記得撒點白芝麻。
橄欖豬肺湯
步驟：
1、豬肺和豬腱肉切大塊，清水中加薑片，放入豬肺和豬腱肉焯一下水再撈出，切橄欖，準備幾粒苦杏用刀柄拍壓。
2、所有食材全部倒進大鍋里加水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉煮一個半小時，加一點鹽和芫荽提味，即可出鍋。
番茄雞肉丸
步驟：
1、170g雞胸肉剁成泥，打一顆雞蛋，加一顆切碎的香菇，30g玉米粒，少量鹽，白胡椒粉，薑末，料酒和一點清水，攪拌至粘稠。
2、用手掌虎口擠出肉丸，再用勺子舀斷，製成雞肉丸子，丸子焯水，小火煮至浮起後撈出。
3、番茄去皮切丁，另起鍋開小火，倒入少許橄欖油，蒜瓣末爆香，倒入番茄丁翻炒至軟爛後，加一點熱水煮開，最後下丸子煮至粘稠，加一點鹽調味，出鍋記得撒點蔥。
這裡是空空，每天發佈原創美食文章，歡迎關注，敬請評論，收藏，轉發，我會把遇見的美味繼續呈現給大家，再會！
