唐代文人中李白的酒量是十分了得的，他自称是“醉仙”、“酒圣”，没有两下子，是不敢这样说的。
李白嗜酒，这是世人皆知的，但是，李白究竟能喝多少酒？酒量有多大，却谁也不知道。
李白自己说：“会须一饮三百杯”，“愁来饮酒二千石”，他也希望自己能“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。
今天，我就带着大家穿越历史的长廊，回到唐朝，透过他的诗文，去看他是怎样踏上“醉仙”、“酒圣”的漫漫征程，他的“诗酒人生”是怎样炼成的？
吴姬压酒唤客尝
无论干什么，人总是要有第一次的，而且第一次对一个人的影响是巨大的，它往往能影响人的一生，所以，人对自己的第一次总是记忆犹新。
从现有的文字看，李白在二十五岁以前，似乎从未喝过酒。也就是说，在李白二十五岁以前的记载中，没有关于他喝酒的记录。
然而二十五岁以前，李白不可能一点酒也没喝过，但是，这时的酒对李白和别人一样，没有什么特殊意义，仅仅是酒而已。
或者说，这时的酒与李白的诗，与李白对人生的态度，与李白对社会的认识，与李白自己的雄心壮志都没有什么关系。
因为李白这时正是“少年不识愁滋味”的时候。此时李白即使喝酒，但也没有真正理解酒。包括李白从金陵去扬州的途中，吟诵“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝”的时候，也只是刚刚认识了酒。
值得注意的是在这首诗中，李白用了一个“尝”字，尝者乃品尝也，品尝又为辨别滋味也。所以从这里可以看出，李白对酒还处在尝试阶段。
但是李白一尝便不可收拾，李白在寿山时曾作过一首《赠内》诗，诗中说：
一年三百六十日，日日醉如泥，虽为李白妇，何异太常妻。
说自己一年三百六十日，天天烂醉如泥，多少有些夸张，但是从中可以看出，李白此时的酒量已经非同小可。
安旗先生在《李白传》中这样写道：
李白扬州开始也曾从事于谒，希望早日找到能识拔他这匹千里马的伯乐。怎奈未封泰山之前，州县官吏的地方名流都忙于准备；既封泰山之后，他们又忙于庆祝。
李白又是“十谒朱门九不开”，仍然只好乐享太平。每日里不是登高揽胜，就是临水逐春；不是东城斗鸡，就是西郊走马；不是开琼筵以坐花，就是飞羽觞而醉月。
品茗高谈，时吐粲花之论；当筵赋诗，每多七步之章。酒酣击剑，无非逞倜傥意气，诗成作歌，总是抒风流之怀。闷来时，又不免且呼五白，暂行六博，不计输赢，只图快意。
据说在公元720年左右，李白因醉酒犯夜，在道中偶遇李长史，却没认出来，把大名鼎鼎的李长史当作了魏洽，未及回避，于是得罪了长史李京之。李白酒醒后大呼不妙，不得不硬着头皮写了一封信道歉，这就是《上安州李长史书》。
斗酒双鱼表情愫
李白真正品尝到酒的甜头，并开始饮酒历程的是，他二十五岁第一次进入长安以后。
青春年少的李白，胸怀壮志，本想来到天子的脚下一展宏图，可万万没想到连个举荐的人也没找到，反而落得个无人理睬的尴尬结局。
在孤寂，冷漠，甚至被侮辱的日子里，酒成了李白的唯一伙伴，然而这时的李白虽然也有忧愁，但更多的是，怀才不遇中的失意，因此，他的酒也是失意时的一种淡化剂。可无论如何李白从此踏上了通向“醉仙”、“酒圣”的漫漫征程。
在长安，李白被驸马张垍，丢进了“玉真别馆”，李白左等不见人来右等还不见人来，于是不由得感叹“清愁何自慰，白酒盈吾杯。吟咏思管乐，此人已成灰。”李白这时虽然也开始大杯大杯的喝酒，因为此时的愁是“清愁”，所以也只是把酒倒满了杯子而已，他是不敢多喝的。
但是，没过多久，李白就知道自己上了当。于是他不但开始狂饮纵喝，而且开始斗鸡赌博，并与长安恶少发生了冲突。
李白在《叙旧游赠江阳宰陆调》中说：
风流少年时，京洛事游遨。
腰间延陵剑，玉带明珠袍。
我昔斗鸡徒，连延五陵豪。
邀遮相组织，呵吓来煎熬。
君开万丛人，鞍马皆辟易。
告急清宪台，脱余北门厄。
这里的五陵豪实际上正是长安恶少，这些人或以斗鸡来取悦皇亲国戚，或以自己曾立有军功来获宠于朝廷。而有的又在军中供职，成混迹游侠，但他们有一个共同的特点，这就是仗势欺人，为非作歹。李白正是不知深浅，与之发生冲突而受其害。饱尝被冷落之苦后，李白不得不离开长安。
从长安回来以后，李白开始了游历山东的生涯，但是，游历中那种失意的心情，一直未得到排解。所以，酒也是一直没有离开过他。
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”
这时的李白很难说，已经离不开酒，而且喝醉了就真的不知道是他乡还是故乡，但至少说明李白这时还没有达到真正领悟酒的境界的程度。
“君不见，高阳酒徒起草中，长揖山东隆准公。
入门不拜逞雄辩，两女辍洗来趋风。东下齐城七十二，指挥楚汉如旋蓬。狂客落魄尚如此，何况壮士当群雄！”
一个落魄的酒徒，还能受到汉高祖的赏识，我李白咋也比他强，哪能无路可走呢？可见李白尽管落寞失意，尽管也喝酒，但是他的骨子里，是瞧不起酒徒的，这也说明李白自己根本不想成为一个酒徒。
然而斗转星移，随着游历隐居时间的增长，李白心中的忧愁也逐渐堆积成山。从而陷入，时而对前途悲观失望，时而心中又浮起光明与希望的矛盾之中，为了排解这种矛盾，李白开始纵酒。
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，可是，为什么要一喝就是三百杯呢？原因是“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。于是李白“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。至此，李白正式进入到借酒消愁的境地。
需要说明的是，李白毕竟是悟性极高的人，他借酒消愁，并不是一头钻进酒缸，喝它个昏天黑地，不分东南西北，而是在醉的状态中进入历史的时空，对历史进行理性透视和品位。
同时，他又沿着时间的跑道回归现实，对现实进行无情的批判，这样李白的纵酒，实际包含着他对人生的真实体验。
从与饮酒上说，李白的《襄阳歌》不能不说。诗云：
落日欲没岘山西，倒著接蓠花下迷。
襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜鞮》。
旁人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。
鸬鹚杓，鹦鹉杯。
百年三万六千日， 一日须倾三百杯。
遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。
此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。
千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》。
车旁侧挂一壶酒，凤笙龙管行相催。
咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？
君不见晋朝羊公一片石，龟头剥落生莓苔。
泪亦不能为之堕，心亦不能为之哀。
清风朗月不用一钱买，玉山自倒非人推。
舒州杓，力士铛，李白与尔同死生。
襄王云雨今安在，江水东流猿夜声。
与《襄阳歌》有异曲同工之妙的，是李白的名篇《将进酒》：
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
从思想感情上说，《襄阳歌》和《将进酒》完全可以看成是姊妹篇，这里既有李白对政治社会的体验，又有李白对历史的洞察。这种人生体验反映在饮酒上，就有了李白“醉仙”和“酒圣”的飞跃。
天子呼来不上船
天宝元年，已经四十二岁的李白对前途不再抱有什么希望，整日与朋友赋诗饮酒，讲经论道。谁知，就在这时，唐玄宗召李白进京。
李白大喜过望，埋藏在心底的“当官”的意识，又死灰复燃。正所谓“人逢喜事精神爽”。于是对酒的狂饮自然也就由悲时的狂饮，进入喜时的狂饮境界。
在《南陵别儿童入京》一诗中，我们可以看出李白的这种转变。诗云：
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
这是李白应召，第二次进入长安之前写的一首诗。
然而现实并不像他想象的那样，唐玄宗虽然很快召见了他，但是召见完了以后，就把他扔在翰林院，让他当上了“翰林待诏”。待召待诏，就是等待皇帝下诏，可是皇帝却偏偏不下诏。
即使下了诏，也就是让他写上几首《宫中行乐词》什么的，根本没让他参与什么国家大事，李白的心凉了半截，于是又开始纵酒。也有了李白烂醉如泥，让高力士脱靴的故事。
这时李白的纵酒，与他刚开始进入翰林院时的纵酒，在心情上是完全不一样的。先是喜悦之纵酒，后是失望之狂喝，所以二者在本质上是不同的。
比如，李白说自己喝到一定程度时，“天子呼来不上船”，这纯粹是酒话醉话，是在沉醉状态中对自己生存现状不满的一种无可奈何的宣泄。因为事实恰恰相反，李白是“天子一呼就上船”。
这一时期李白还结识了号称“酒中八仙”的贺知章等人，结果狂饮更加不可收拾。
天宝三年，李白在极度失望中上书唐玄宗，请求“还山”，唐玄宗很快批准了他。第二次进入长安的李白比第一次进入长安时还要惨，于是他彻底失望了。这一段经历正好应了一句话：乘兴而来，败兴而归。
金陵捉得酒仙人
据记载，进入翰林院前，李白就受到一些知遇者的热情款待，出翰林院后，更是誉满天下，受到各方人士的欢迎，如任华所写：
有敕放君却归隐沦处，高歌大笑出关去。
且向东山为外臣，诸侯交迓驰朱轮。白璧一双买交者，
黄金百镒相知人。平生傲岸其志不可测；数十年为客， 未尝一日低颜色。
如魏万所写则是：“间携昭阳、金陵之妓，迹类谢康乐，世号为李东山，骏马美妾，所适二千石郊迎。”
如范传正所写则是：“偶乘扁舟，一日千里，或遇胜境，终日不移，长江远山，一泉一石，无往而不自得也。”
崔成甫《赠李十二》诗也说“天外常求太白老，金陵捉得酒仙人。”似乎能见到李白一面是一件很不容易的事。
还有记载说有一小吏，携斗酒双鱼迎李白于逆旅，李白在酒醉饭饱之后赠诗一首。
鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。
山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。
意气相倾两相顾，斗酒双鱼表情愫。
双鳃呀呷鳍鬣张，跋刺银盘欲飞去。
呼儿拂几霜刃挥，红肥花落白雪霏。
为君下筋一餐饱，醉著金鞍上马归。
据唐写本记载，小吏名逢七郎，这位被李白称之为有“俊气”的“豪吏”，大约风闻李白要路过中都，拿了琥珀一样的鲁酒，汶水的紫锦鳞，去会见李白。（可见李白嗜“酒”闻大名，不然怎么会首先要拿酒呢。）两条才从汶水弄到的鱼，还是活的。
诗中形容“双鳃呀呷鳍鬣张，跋刺银盘欲飞去。”李白命人立即烹调：“呼儿拂几霜刃挥，红肥花落白雪霏。”最后“为君下筋一餐饱，醉著金鞍上马归。”
类似这样的风流轶事，现代人几乎不可想象，小吏究竟所求者何？不过是为了热爱李白，仰慕李白，所以“斗酒双鱼表情愫”，小吏是多么富于浪漫的精神，这是现代一切用金钱来衡量价值的人们，完全不能理解的。
可以说，李白经历了一般人很难经历的，由大喜到大悲又充满希望到彻底失望的巨大情感变化。这种痛苦的人生经历融进了李白的酒中，从而使这一时期，成为李白酒史上最为辉煌的时期。
后人把李白的这种狂饮，说成是李白的狂放性格所致，似乎不无道理，但也有些偏颇。因为如果这样，就把李白大起大落的经历对他的性格，以及他狂饮的特点的影响抹杀了。
正如有的论者说的那样：“不论由于天才还是由于家训，至少没法否认，个性豪纵的存在，而且关于这点，他自己也很坦白的表述在他的诗文中了。
如：“北斗酌美酒，劝龙各一觞。”（《短歌行》）
“美酒樽中置千斛，载妓随波任去留。”（《江上吟》）
“大笑同一醉，取乐平生年。”（《叙赠江阳宰陆调。》）
“丈夫何事空啸傲，不如烧却头上巾。”（《醉后赠从孙高镇》）
“手持锦袍覆我身，我醉横眠枕其股。”（《 忆旧游寄谯郡元参军》）
“举杯向天笑，天回日西照。”（《 独酌清溪江石上寄权昭夷》）
“酒中乐酣宵向分，举觞酹尧尧可闻。”（《 鲁郡尧祠送窦明府薄华还西京》）
“青莲居士谪仙人，酒肆藏名三十春。湖州司马何须问，金栗如来是后身。”（《 笑湖州迦叶司马问白是何人》）
“草裹乌纱巾，倒被紫绮裘。 两岸拍手笑，疑是王子猷。”（《访崔四侍御》）
“一州笑我为狂客，少年往往来相讥。”（《 醉后答丁十八以诗讥余捶碎黄鹤楼》）
“三杯容小阮，醉后发轻狂。”（《陪侍郎叔游洞庭湖后三首》）
这些诗中的李白完全是一个放浪形骸的形象。
李白写自己于酒狂纵的诗还有很多。
如：“ 中宵出饮三百杯，明朝归揖二千石。”（《幽歌行上新平长史兄粲》）
“ 高谈满四座，一日倾千觞。”（《赠刘都使》）
“愁来饮酒二千石，寒灰重暖生阳春。”（《江夏赠韦南陵冰》）
“龙泉解锦带，为尔倾千觞。”（《夜别张五》）
“同欢万斛酒，未足解相思。”（《 宣城送刘副使入秦》）
“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来，所以知酒圣，酒酣心自开。”（《月下独酌四》）
“鲁酒不可醉，齐歌空复情。”（《沙丘城下寄杜甫》）
“ 曲尽酒亦倾，北窗醉如泥。”（《 夜泛洞庭寻裴侍御清酌》）
“醉后失天地，兀然就孤枕。不知有吾身，此乐最为甚。”（《月下独酌其三》）
在这些诗句中，《月下独酌其一》最能表现李白的饮酒与情怀：
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
可以说，这首诗竟成了李白晚年生活的真实写照。虽然李白仍是狂饮无度，仍然是那么潇洒，但是这时的狂饮已经不是先前的狂饮，完全是“一种狂饮两种心情”。
而这种心情正是他那越来越沉重的孤独感。李白出朝以后，先后经历了皈依道教，入狱，流放等坎坷经历。然而经历越是坎坷，李白对酒的人生与社会性本质的领悟也越深。
从这一点上说，如果没有这种坎坷的经历，也就不能使李白成为“醉仙”和“酒圣”。所以李白的酒史，实际上也是李白的人生史。
