晋阳說
我的家乡环境秀美的赤峰市，《对家乡传统美食，只要你看到一眼，就能让你口水直流！！！》
我做为一个实实在在的赤峰人，很想为我们的家乡增加一点光彩，今天我就来给朋友们介绍几种我们赤峰人最喜欢吃传统 的 美味佳肴。
在没说美食之前，我首先向朋友们简单介绍一下我们 风光秀美的赤峰市。
赤峰市是内蒙古自治区管辖的地级市，位于内蒙古的东南部。全市总面积9万平方公里，是一个以蒙，汉为主的多民族大城市，也是内蒙古第一人口大城市，是地委所在的中心城区。我们赤峰地处环渤海经济区和东北经济区的腹地。有着得天独厚的地理环境，和丰厚的矿产资源，协同京，津，冀发展辐射区为动力，以雄厚的经济实力，2016年GDP总产值为1933，28亿元，被平为中国50家投资环境诚信安全区之一，被授予国家园林城市美名。
做为一个赤峰人，从小到大吃着，看着这二样美食长大。
一，手抓羊肉，
说起手抓羊肉，就想起刚出锅那丝丝 冒泡劲道美味，就让我口水直流，这也是我们内蒙地区亲朋好友来，招待客人必上的一道美味佳肴，说起它的美味就得说一下羊肉为什么那么鲜美，因为我们内蒙古大草源 有着得天独厚的地理自然环境，在那广袤无际的大草原上，风景优美，气候宜人，在天地之间，悠悠的羊群，就像那天上的朵朵白云。放飞在大草原之上，羊群吃着鲜嫩的青草，喝着清凉透底的山泉水，所以才有了绿色无 污染鲜美的肉质。我们草源人非常 好客，如果你来我们这里来做客，他们会像过节一样的招待你，她们会穿上 五颜六色的蒙古旗袍，脚穿蒙古靴，会翩翩起舞，给你送上哈达。端上自己酿造的马奶酒。和 新杀大锅煮的大块 嫩羊肉，为了保证羊肉的鲜美味，只有放辣椒加盐巴，什么 配料都不放。你是不是 感觉吃着手抓肉，喝着美酒，和为你翩翩起舞的蒙古牧民们，在加上大草源 美丽清新的气候。已经叫你陶醉在大草原的天地之间呢？
二，吊炉烧饼，
吊炉烧饼想一想刚出炉时的诱人香味儿。就叫你 垂涎三尺，它的制做先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成，选料是精白粉，油，核桃，肉丁，外用芝麻，盐及各种精妙搭配精制而成，人吃了爽爽上口，外酥里嫩，香酥脆可口， 是美食中的精品。
农资公司经理
家鄉的美食印象題目太攏總了,我單寫我家旁邊的小吃店吧，他家賣的是台北米粉湯。米粉湯好吃的要訣就是先把豬大骨熬成湯底，再放些油蔥酥,柴魚片提味。再把大腸頭,粉腸,豬肺清洗乾淨，汆燙去腥後放入大骨湯中熬煮，粗米粉用水泡軟同時放入。煮好的大腸,粉腸,豬肺取出泡冷水備用〈泡冷水防收縮)。再把軟兜兜的油炸豆腐放入米粉湯鍋中加熱入味。
客人點餐:先來一碗米粉湯加些油蔥酥蒜酥油,芹菜末,白胡椒，再來一塊油豆腐(豆腐切四，淋蒜泥醬台灣辣醬)，切—盤大腸或粉腸,豬肺，盤中放一些嫩薑絲，淋蒜泥醬辣醬放旁邊。這家米粉湯是三班制，早中晚宵夜都可吃到，他家還有米苔目冰,客家湯圓…。太好吃太滿足了。
小磨仔餐饮
身为四川人，重点说说“麻辣烫”，请注意是麻辣烫，不是串串香，不是冒菜，不是钵钵鸡……，麻辣烫风靡四川的时候，这些应该都还没有，或者说是还不流。麻辣烫应该是火锅开始流行后，那时吃顿火锅还比较贵或者说一两个人去吃火锅也不合适，吃不了几个菜，所以在火锅基础上诞生了麻辣烫。一碗麻辣烫几块钱，什么菜都有，一个人就像吃碗面一样。麻辣烫味道比火锅淡，油比火锅少，蒜味突出，吃的时候一定要放点醋。一方面有火锅的味道，另一方面清爽不油腻，还可以独自去吃，那味道简直不摆了，这是它流行的原因。你分清麻辣烫、火锅、串串、冒菜、钵钵鸡的味道吗？
洋葱宝妈
我老家是南京六合的，我们老家的美食很多，有盐水鸭，桂花鸭，鸭血粉丝汤，梅花糕，锅贴，我们六合猪头肉很有名，一般卤菜摊子或者卤菜店猪头肉都是酱油黑色的，饭店的猪头肉却是白色的，这是我搞不懂的，我也没有问过我们农村下面摊子上的盐水鸭感觉要比城里的盐水鸭好吃。但是南京让我觉得最好吃的还是酸菜鱼，哈哈南京大街小巷酸菜鱼店无数，真是太好吃了，还有小龙虾店也是无数，南京人都特别喜欢吃小龙虾。
愿做个美厨娘
妈妈的味道刨汤，小时候家里很穷很穷，一年到头判过年杀肥猪儿。一般大人从早开始忙活，请杀猪匠，砌灶烧一大锅开水烫猪毛，下午5点左右全部清理打扫干净，首先分类以便加工存放，炒盐淹肉，炒盐闷猪肝脏程序很多，猪儿身上全部精细分拣处理，6点一大锅香喷喷的创汤在整个村子上空飘香，前后左右邻居都要分享一碗刨汤，共享丰收喜悦和美味！
老板娘的菜
1、福州特色美食——佛跳墙
佛跳墙是福州特色菜中当之无愧的帝王！佛跳墙起源于福州，佛跳墙的原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
2、福州特色美食——福州肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，看起来像是普通的扁食皮，但是他不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。这个是别的地方吃不到的，算是福州特色小吃，到福州必吃小吃。叶子美食之前有一篇专门介绍肉燕的。
福州必吃美食
3、福州特色美食——福州鱼丸
福州肉燕是相当出名的，它还有个黄金搭档”——福州鱼丸，福州鱼丸也是福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色，鱼肉当成泥当鱼丸皮，里面包肉馅，口感好，吃起来非常筋力，它不像超市卖的那种吃起来都是淀粉，这种鱼丸久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
4、福州特色美食——福州捞化
福州“捞化”有点像是捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，福州“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。捞化荤香诱人，冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。
不过不一样的是，福州必吃的是猪血化 ，以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。老福州更钟情于碗猪血化。
5、福州必吃美食芋泥
芋泥算是闽菜特色，福州也有芋泥小吃，这跟漳州吃法差不多，芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出，做法跟漳州的大同小异。
6、福州必吃美食之鼎边糊
鼎边糊又称锅边糊，也是福建特色风味小吃，福州也是有锅边糊这个小吃，跟漳州龙海那边的也差不多。做法有点不一样，大同小异。
7、福州特色美食——荔枝肉
荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，因为做好后的形型像荔枝而得名荔枝肉，福建很多地方都有荔枝肉，福州的荔枝肉跟泉州地区的荔枝肉相差不大。
8、淡糟香螺片
香螺片是一种螺的肉切成片做的，算是海鲜。淡糟香螺片是福州市特色传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。
9、鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系。鱼唇是海产中的珍品，不是鱼的嘴唇，而是鱼皮，用绍兴酒腌醉，做成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。鸡茸鱼唇色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
10、福州光饼
福州的光饼分很多种，不同地区的光饼不一样；福州光饼没有芝麻，福清的光饼有芝麻，据说最传统的光饼是福清光饼，永泰光饼、建瓯光饼的都有陷。说什么说最传统，因为光饼是历史上戚继光的光饼！以前苦逼的军旅生活明显不适合行军打仗时携带，因为有陷的饼容易变质，不容易长期存放。
这10个特色美食算是福州特色美食
山风商业观察
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的最大特点。淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。鲜而不腥，香而不腻。
淮南牛肉汤是在清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。
而且淮南牛肉汤选料讲究，取黄牛肉为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
争渡
我的家长在陕西汉中
汉中面皮（Hanzhong Mianpi），是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。
当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、等，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。
汉中面皮一般采用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆（当地称“面面皮”），或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性，未强调“面面皮”的均为米浆制作。
