全国各地早餐都吃什么？

大東

全国的早餐都吃什么真的不太知道，我在东北和内蒙古东西部待的时间比较长，说一说那里人的习惯吧。

＆先说东北，声明一下，并不一定代表所有东北地区，就是我经常去过的辽宁西部、北部地区。基本上都以油条、包子、豆腐脑、豆浆为主，还有油炸糕、混沌，有的地方早餐会习惯于吃抻面大骨头。

＆再说内蒙古东部地区。基本上和东北保持着同样的习惯，根据情况不同有的地方有一些变化。比如靠近东部的通辽、呼伦贝尔等地，早上吃抻面大骨头的比较多。而赤峰地区有一种地方特色食品叫做对夹，很大一部分人早餐会吃这个，“对夹”是用烤出来的面饼，中间夹上熏肉，非常的香。

＆最后说内蒙古中西部地区。内蒙古中西部地区吃油条、包子、豆浆之类明显变少了，主要以拉面、刀削面为主，还有烧麦，配上大麦茶或者砖茶，非常香的一种美食。有一部分人喜欢吃羊杂碎，加上烤焙子，咬一口焙子，来一口羊杂碎，别提多香了。当然，吃蒙餐的人也不在少数，来一壶奶茶，来两盘蒙古果子，切上两盘牛肉，三五个人来一顿硬早餐，也是非常多见的。

糖饼加糖

甘肃人早餐

兰州牛肉面

牛肉面

中国十大面条

二白

三红

四绿

五黄

中国烹饪协会

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江西人爱吃米粉，南昌人又爱喝瓦罐汤。

所以南昌早餐就是拌粉加瓦罐汤了，其实还有炒粉汤粉不过偏爱拌粉的多而且也快。南昌拌粉特别便宜两块钱拌粉三块钱瓦罐肉饼汤或者排骨汤。

每家店的味道都不一样，看店家发挥了…有偏辣的有海味的有蒜味重的有麻香味重的还有放一点米酒的？还有结合南昌人口味特色放腌冬瓜皮柚子皮的。所以！！！你有可能有时候会吃到好吃到飞的拌米粉有时候可能食之无味。有时候高兴来个小笼包或者蒸饺。来过北方发现北方的蒸包皮很厚很顶饱不过皮薄的真的很好吃

其实我也喜欢把瓦罐汤扣没有放酱油的拌粉里做成汤粉 也很好吃！现在有人开始往拌粉里加牛肉牛肚龙虾老蛤之类的昂贵食材 嗯 感觉也好吃没有我觉得不好吃的=_=创新多元化挺好

唔还去过宜春吃炒米面，应该是河粉？也很好吃。赣州吃的米粉是细米粉 也很有特色！

其他地方没去过就不清楚啦

现在在西安念书。这里就是西安风格的胡辣汤还有肉夹馍当道了。早上没看过吃凉皮的…

然后就很酷啊

油条和油馍是早餐桌上的熟面孔。只不过外表略有差别，一个瘦高，一个圆胖。然而在长垣，也千变万化出了不一样的景致。

站在油锅边的男人，双手各拿一根筷子粗细的不锈钢油条棍，他把右手里的小棍从面盆的一边插入，将面挑起来，左手里的小棍搭在挑起的面糊上，双手由外向里上下卷动，看绕在棍上的面糊有二两左右时，双手猛地往上一提，棍上的面就跟盆里的分了家。这时候男人将两棍并到一起，向左右拉长，看长度够了，随即丢进油锅，就听吱吱啦啦，一阵翻滚，油条迅速喧涨变色。

等全部变成了明黄色，男人把油条捞到旁边的小竹筐里。旁边的女人已经打好了一个鸡蛋，用竹筷将油条的一头捅了个洞，把鸡蛋倒进去，用手捏住一端的洞口，慢慢滑入油锅，滚油中略一翻滚，又捞了出来。这时候女人把油条铺在开水烫过的四四方方的油豆皮上，加张生菜叶、撒点脆萝卜丁，这名为油条灌鸡蛋的长垣名吃，就递到了旁边眼巴巴等着的食客手里。

一口咬下去，油豆皮的韧、油条的酥和半凝固的鸡蛋的嫩滑在嘴里绽开，中间还夹着生菜叶的草木之气和咯吱咯吱的小咸菜的爽，那感觉简直棒极了。

食江湖

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一般去店里吃的时候这两个都是在一起的，第一张是粉皮面筋，而糊粕就是多了一份麻花。这个因人而异吧，我爸爸特别喜欢吃，我一般，比较粘稠，很实惠，超级一大碗管饱啊。

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​​这里为什么连放两张呢，敲黑板敲黑板，重点来了！臊！面！不是臊子面哦，我的最爱之一，超级好吃，虽然是菠菜面，但是一点都不黏，每一根都裹上了汤汁，那感觉我的天，吸一口仿佛置身天堂………外地同学来家玩带她们去吃了，也是赞不绝口，我对臊面真的是爱的深沉，每年寒暑假回家必吃之一啊。以下来自百度:张掖臊面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。最后加入豆腐片,地道的躁面汤用鸡汤。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干。

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丸子馒头汤

作为一个湖北人，那不得不说热干面。到外地之后，才发现好像只有湖北人才吃热干面，其他地方的人都不待见热干面。热干面，热干面，顾名思义，热的，干的，面。换个名字，也可以说是芝麻酱拌面。不过热干面没这么简单，首先它的面是碱水面，先煮熟然后淋上油，然后运用一定手法使其冷却，这叫做掸面。然后顾客来吃面的时候，商家只需要汆一下面就好了。就这么一碗面，上面淋上芝麻酱，香油，撒上葱花蒜子辣椒，一碗热干面就好了。一般来说，商家还会给你配一碗汤，可能是海带蛋汤，也可能是海带排骨汤或者冬瓜排骨汤。总之，作为一个湖北人，早上吃一碗热干面，爽的飞起，还管饱。

胜先生

晶晶9633723

作为土生土长的广东人，珠三角地区的广东人，我们的早餐有精致的早茶茶点。喝早茶，对于小时候的我是一件很值得期待的事。叉烧包，豉汁凤爪，烧卖，虾饺，奶黄包，金钱肚，马蹄糕，萝卜糕，豉油王炒面，糯米鸡，肠粉，各式各样的生滚粥。不过喝早茶对于现在的我是很奢侈的事，因为忙着一份没日没夜的工作

大众化的早餐是各式各样的汤粉，粥，肠粉，云吞面，炒面炒粉。平时最爱的是汤粉，天天吃都不腻，一般情况都是吃汤米粉，我这人很专一，爱吃米粉爱了二十多年了，没有别的粉面能代替它在我心里的位置，哈哈

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酸辣粉

重庆人爱吃辣，早餐也喜欢重口的酸辣粉，以红薯粉为原材料，筋道弹牙，口味酸辣，是极好的开胃早点。

煎饼

山东煎饼在全国范围内都很受追捧，以简单的蔬菜、杂粮、酱汁作为原材料，虽然不是山珍海味，也能让人吃的津津有味。

肠粉

广东人喝早茶，美味的茶点不胜枚举。肠粉只是其中之一，这种表皮晶莹微透，内陷丰富美味的食物赢得了不少吃货的青睐。

牛肉拉面

牛肉拉面是兰州特色，属于当地清真风味小吃，清汤搭配白萝卜、红油辣椒、香菜和蒜苗，面条筋道，汤味鲜美。

汤圆

宁波人吃汤圆，不仅仅是在春节或者元宵，平时宁波人也有围坐一起吃汤圆的习惯，黑芝麻馅料香甜，糯米表皮软糯。

锅边糊

锅边糊属福建特色，常常会搭配肉饼一起吃，是当地人最爱的早点之一。将米浆摊在锅边，半熟之后铲入汤中，加香菇、虾皮等食材煮制而成。

胡辣汤

河南传统早餐，汤里有粉条、豆皮、肉、海带、木耳等食材，口感微辣，爽口美味，营养丰富。

花笙在重庆

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