一個食物到底健康不健康，科學說了算。
據BBC報道，來自韓國和美國的多位營養學家曾經對1000多種食物進行了分析、打分和排名。
他們對這些食物所含的營養物質，和不同種食物之間在營養物質上的相互聯繫進行量化分析，得分越高，說明這種食材（和其它食材一起吃時）越有可能滿足、但不超過你每日所需營養。
這一打分可不要緊，超級食品們紛紛表示自己很受傷。
最傳統的健康食材之一的大西洋鮭得到了18分，排在第455位；得到美食博主和名模加持的牛油果，得到了22分，排在418位。
▲大西洋鮭魚肉，就是我們常說的三文魚
最近風頭正盛的南美主食藜麥得到了36分，排在268位；被中產們視為減肥聖品的羽衣甘藍命運好些，以62分排在了第31位。
唯一能打的是奇亞籽（芡歐鼠尾草種），憑藉豐富的膳食纖維、蛋白質、亞麻酸和維生素等營養物質，得到了85分，排名第5。
而被減肥人士、城市中產、膳食專家嫌棄的豬油呢？因為富含B族維生素和礦物質，以及均衡的飽和與不飽和脂肪酸，得到了73分，排名第八。
▲ 啪啪打臉有木有！
特別是同樣飽含15%脂肪酸的牛油果，怎麼就比不過小時候媽媽熬的豬油了？
有研究顯示，豬油含有豐富的油酸（oleic acid），以及60%的單不飽和脂肪酸（monounsaturated fat）。
單不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處，而豬油的單不飽和脂肪酸含量是要高於牛油果的，單比較這一數據，豬油確實要比牛油果健康。
當然，牛油果中富含的膳食纖維和微量元素，相比於其他食物也算得上是豐富，但是查閱食物營養物質表我們也能發現，豬油中的維生素和礦物質含量，也並不像此前人們所以為的那樣匱乏。
更重要的是，超市裡的牛油果10塊錢一顆，重量在200克左右，而菜市場1斤豬板油才賣幾塊錢，足夠熬出一大鍋豬油。
根據膳食專家的建議，每天豬油的攝入量最好不要超過6湯匙，也就是90-120克的量，這個性價比真的是妥妥的。
