单一麦芽威士忌是一种值得细细品尝的酒。下面的内容有助于学习到更多的有关威士忌的知识，以便更好地理解全录中的试酒点评资料。
第一步是看颜色。每一种单一麦芽威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时，酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢传递到威士忌中，形成威士忌的特点。
第二步是闻香气。首先倒一点威士忌到玻璃杯中，用手把玻璃杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻单一麦芽威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点像，它可以限制酒的蒸发，更容易分辨出不同的香气。
然后手从酒杯口上完全移开，旋荡杯中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。
最后就是尝味道了。慢慢地啜饮一口麦芽威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。
当你吞咽威士忌的时候，注意这时威士忌味道的变化，这就是我们常说的“终感”(Finish)。一些单一麦芽威士忌有较显著的余香，且变化无穷。当你已感觉到了你所选择的麦芽威士忌的香气和滋味时，可以试着往杯里加些水，这有助于香味的释放。最理想的是，水应当是和酿酒用水来自同一水源，但这很不实际。一般推荐用瓶装水，瓶装蒸馏水尤佳。
如果你想深入了解更多的烈酒的知识，“洋酒品鉴师”课程是你的最佳选择，“洋酒品鉴师”培训是由广州驭凡洋酒教育在中国国家培训网申请的专业技能培训项目，该培训旨在做烈酒专才输出，引领中国洋酒行业专业知识标准，搭建国际级专业水平人才队伍，打造全球首个洋酒教育品牌，促进中外行业交流。
交流详情尽在 (驭凡学堂) 公众号
