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与其不吃晚饭，倒不如接照我们的生理时钟吃饭。
日出而作日入而息，这是人自古以来便需要服从的生理時鈡。生理時鈡控制的不单是我们的作息时间，身体机能微小至细胞功能和基因调节也受其节制。下丘脑有一个部份是专门协调生理节奏的，它就如管弦乐团的指挥家般调节身体各部位的机能，当中一大环节就是食欲和养份吸收。
在生物教科书中身体会全天候调节血糖浓度，饥饿时会释出储备以维持血糖，用过餐後会则分泌胰岛素来储存糖份，防止血糖过高。
不过血糖的控制当然没有这麽简单，事实上食欲丶血糖丶脂肪酸以至荷尔蒙分泌等代谢调节全部也受生理時鈡所支配。例如人体在白天活跃时会为食物吸取作好准备，将养份输送至脂肪细胞储存。
相反地在夜里的休息时段不会吃东西 (以大自然定律来说)，所以身体会主动将储备释出来提供能量。这时候身体对胰岛素的敏感度下降，空腹血糖值也会较高。
“晚上吃东西会较易发胖” 大家都应该听过无数次了，部份原因是吃完就睡，缺乏消耗能量有利脂肪积聚，但其实更大程度是在休息时段进食，打乱生理時鈡的关系。
生理時鈡是相当复杂且敏感的，一旦被打扰便会对身体造成影响，特别是代谢健康和体重方面。
在夜间进食的确会改变我们的代谢机制，由燃烧脂肪变成了燃烧碳水。
这研究找來了 6 位参加者，先後两次监察了他们在 56 小时内的代谢状况。两次的午饭和晚饭时间是一样的，分别是 12:30 和 17:45 (1)。
不过分别是一次是在早上 8 点吃早饭，另一次是不吃早饭，換成在晚上 10 点吃。
所以两次测试所吃的食物种类和份量是一样的，日间的活动量也一样，唯一不同的就只是用餐的时间。
而結果显示若在晚上吃东西的话，会令身体选择消耗来自食物的碳水，推迟消耗身体储存脂肪的时间。
这样的後果自然就是消耗的脂肪少了，日积月累下就增胖了。
正因如此，传统养生之道说:＂早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐＂确是有道理的，这综合了悠久饮食智慧的说法在科学上也有不少的相关研究。
在晚上休息时间进食的害处已经说过了，那早餐对生理时鈡的重要性又如何呢？
早餐是每天最重要的一餐，吃得好不单可以为身体提供全日所需的能量，这同时也是为了生理节奏的平衡。这研究就以近百名过肥的女士们为实验对象，这些女士们被分为两组，一组的早午晚三餐分别为 700丶500 和 200卡路里 (下称早餐组)。另一组则为 200丶 500和 700 卡路里 (下称晚餐组) (2)。
这两份餐单的进食时间和总热量是一样的，只是早餐跟晚餐的份量对调而已。实验对象们按这餐单来减肥，而研究员监察着减肥进度和各生理指标。而結果是在十二星期後早餐组比晚餐组平均多减 5 公斤，腰围平均多减 4.6 厘米，生陈代谢的生理指标方面也是早餐组较为健康。
找时间吃早餐对於很多繁忙的都市人来说可能有点奢侈，那午餐早吃一点，多吃一点又有没有类似的效果呢？
若以午餐为最大的一餐的话会与地中海人民的习惯相近，他们的午餐普遍占全天进食量的一半。有研究在地中海地区找来超过 400 名肥胖的志愿者进行减肥计划，志愿者按照吃午餐的时间被分为两组（以下午三点前後来区分），并记录他们用餐的时间和减肥成绩 (3)。
结果显示尽管两组每天吃的总热量和运动量大致相同，但迟用午餐的一组减肥效果较差，二十周後平均减重比早用午餐的一组相差两公斤，这说明了用餐时间的确是能够左右减肥效果的。
减肥的基本法是＂管住嘴，迈开腿＂，不过要成功并不是单单将卡路里支出减去收入这麽简单。人是无法摆脱自然定律的，除了吃甚麽丶吃多少丶做多少运动外还要符合生理时鈡來成。若胡来打扰了生理时鈡的话不单会事倍功半，更有可能对身体做成损害！
1): https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000622
2):https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23512957
3): https://www.nature.com/articles/ijo2012229
容谨健康科普
能，肯定能。
也没有什么科学依据，但是减肥也是因人而异的，对我来说可以，如果再加上运动见效更快。
了不起的晓晓
不吃晚饭能起到辅助减肥的作用。但是减少的都是体内水分和肌肉。一旦恢复正常晚饭体重也会立马反弹回来。更何况你也不可能一直不吃晚饭。所以，不吃晚饭是起不到健康减肥的效果的。只有通过科学的健康的饮食，才能达到健康减肥不反弹的效果。
有很多朋友为了减肥会选择不吃晚饭，其实不吃晚饭会使晚上到第二天的空腹时间变长，导致过度饥饿，到了夜里食欲也会倍增。
另外晚上挨饿太久会使得胃中的胃酸积累过多，而它会腐蚀胃粘膜，带来肠胃疾病。
所以，减肥期间晚饭要吃的，而是要吃的营养，这样才能让身体有足够的营养去增加代谢和消耗脂肪。
晚餐怎样吃更利于减肥？
1，晚餐要吃7分饱。
晚餐吃7分饱，不但能减轻胃肠负担，还能避免摄入过量。7分饱应当是这样的一种感觉：胃里还有没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，而仍习惯性想吃。但如果把食物拿走，换个话题，很快就会忘记吃东西了。
2，晚餐要吃早。
晚餐建议用餐时间在下午的5点半和晚上的7点半之间食用比较适宜。尽量保持每天规律进餐。
晚餐如果吃得太晚，会加重消化负担，会影响睡眠质量。如果你是上班族需要加班，最好先吃饭再上班，或在加班的时候吃些水果，梳打饼干等食物作为补充，以免晚餐吃太晚太多。
3，晚餐要吃慢。
晚上吃东西后，身体要感知饱的信息需要一定的时间，如果吃得快，就算你多吃了，也很容易没有饱腹感。因此，晚上吃饭要细嚼慢咽，将食物多次咀嚼后再吞下去，这样有助于消化，还容易感觉到饱。
4，晚餐以后要记得散步。
如果是上班族，长时间的不运动都有消化不良，便秘等问题。晚餐结束半小时后出去散步，这样有助于促进胃肠蠕动，帮助食物消化和吸收。
晚餐这2种食物最好不要食用：
1，辛辣食物。
如果晚餐吃的过咸过辣，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘，大便干燥，消化不良等问题，从而影响睡眠质量。
2，不要吃难以消化的食物。
晚上的时候肠胃需要温和消化。尤其是像汤圆，年糕，切糕等不易消化的食物，以及干煸，干炸，水分很少的干硬食物，进入胃内以后，会直接影响胃的消化和吸收，让消化活动变得异常亢奋，还容易导致急慢性胃炎等疾病。
