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與其不吃晚飯，倒不如接照我們的生理時鐘吃飯。
日出而作日入而息，這是人自古以來便需要服從的生理時鈡。生理時鈡控制的不單是我們的作息時間，身體機能微小至細胞功能和基因調節也受其節制。下丘腦有一個部份是專門協調生理節奏的，它就如管弦樂團的指揮家般調節身體各部位的機能，當中一大環節就是食慾和養份吸收。
在生物教科書中身體會全天候調節血糖濃度，飢餓時會釋出儲備以維持血糖，用過餐後會則分泌胰島素來儲存糖份，防止血糖過高。
不過血糖的控制當然沒有這麼簡單，事實上食慾丶血糖丶脂肪酸以至荷爾蒙分泌等代謝調節全部也受生理時鈡所支配。例如人體在白天活躍時會為食物吸取作好準備，將養份輸送至脂肪細胞儲存。
相反地在夜裡的休息時段不會吃東西 (以大自然定律來說)，所以身體會主動將儲備釋出來提供能量。這時候身體對胰島素的敏感度下降，空腹血糖值也會較高。
“晚上吃東西會較易發胖” 大家都應該聽過無數次了，部份原因是吃完就睡，缺乏消耗能量有利脂肪積聚，但其實更大程度是在休息時段進食，打亂生理時鈡的關係。
生理時鈡是相當複雜且敏感的，一旦被打擾便會對身體造成影響，特別是代謝健康和體重方面。
在夜間進食的確會改變我們的代謝機制，由燃燒脂肪變成了燃燒碳水。
這研究找來了 6 位參加者，先後兩次監察了他們在 56 小時內的代謝狀況。兩次的午飯和晚飯時間是一樣的，分別是 12:30 和 17:45 (1)。
不過分別是一次是在早上 8 點吃早飯，另一次是不吃早飯，換成在晚上 10 點吃。
所以兩次測試所吃的食物種類和份量是一樣的，日間的活動量也一樣，唯一不同的就只是用餐的時間。
而結果顯示若在晚上吃東西的話，會令身體選擇消耗來自食物的碳水，推遲消耗身體儲存脂肪的時間。
這樣的後果自然就是消耗的脂肪少了，日積月累下就增胖了。
正因如此，傳統養生之道說:＂早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐＂確是有道理的，這綜合了悠久飲食智慧的說法在科學上也有不少的相關研究。
在晚上休息時間進食的害處已經說過了，那早餐對生理時鈡的重要性又如何呢？
早餐是每天最重要的一餐，吃得好不單可以為身體提供全日所需的能量，這同時也是為了生理節奏的平衡。這研究就以近百名過肥的女士們為實驗對象，這些女士們被分為兩組，一組的早午晚三餐分別為 700丶500 和 200卡路里 (下稱早餐組)。另一組則為 200丶 500和 700 卡路里 (下稱晚餐組) (2)。
這兩份餐單的進食時間和總熱量是一樣的，只是早餐跟晚餐的份量對調而已。實驗對象們按這餐單來減肥，而研究員監察著減肥進度和各生理指標。而結果是在十二星期後早餐組比晚餐組平均多減 5 公斤，腰圍平均多減 4.6 釐米，生陳代謝的生理指標方面也是早餐組較為健康。
找時間吃早餐對於很多繁忙的都市人來說可能有點奢侈，那午餐早吃一點，多吃一點又有沒有類似的效果呢？
若以午餐為最大的一餐的話會與地中海人民的習慣相近，他們的午餐普遍佔全天進食量的一半。有研究在地中海地區找來超過 400 名肥胖的志願者進行減肥計劃，志願者按照吃午餐的時間被分為兩組（以下午三點前後來區分），並記錄他們用餐的時間和減肥成績 (3)。
結果顯示儘管兩組每天吃的總熱量和運動量大致相同，但遲用午餐的一組減肥效果較差，二十週後平均減重比早用午餐的一組相差兩公斤，這說明了用餐時間的確是能夠左右減肥效果的。
減肥的基本法是＂管住嘴，邁開腿＂，不過要成功並不是單單將卡路里支出減去收入這麼簡單。人是無法擺脫自然定律的，除了吃甚麼丶吃多少丶做多少運動外還要符合生理時鈡來成。若胡來打擾了生理時鈡的話不單會事倍功半，更有可能對身體做成損害！
1): https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000622
2):https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23512957
3): https://www.nature.com/articles/ijo2012229
容謹健康科普
能，肯定能。
也沒有什麼科學依據，但是減肥也是因人而異的，對我來說可以，如果再加上運動見效更快。
了不起的曉曉
不吃晚飯能起到輔助減肥的作用。但是減少的都是體內水分和肌肉。一旦恢復正常晚飯體重也會立馬反彈回來。更何況你也不可能一直不吃晚飯。所以，不吃晚飯是起不到健康減肥的效果的。只有通過科學的健康的飲食，才能達到健康減肥不反彈的效果。
有很多朋友為了減肥會選擇不吃晚飯，其實不吃晚飯會使晚上到第二天的空腹時間變長，導致過度飢餓，到了夜裡食慾也會倍增。
另外晚上捱餓太久會使得胃中的胃酸積累過多，而它會腐蝕胃粘膜，帶來腸胃疾病。
所以，減肥期間晚飯要吃的，而是要吃的營養，這樣才能讓身體有足夠的營養去增加代謝和消耗脂肪。
晚餐怎樣吃更利於減肥？
1，晚餐要吃7分飽。
晚餐吃7分飽，不但能減輕胃腸負擔，還能避免攝入過量。7分飽應當是這樣的一種感覺：胃裡還有沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，而仍習慣性想吃。但如果把食物拿走，換個話題，很快就會忘記吃東西了。
2，晚餐要吃早。
晚餐建議用餐時間在下午的5點半和晚上的7點半之間食用比較適宜。儘量保持每天規律進餐。
晚餐如果吃得太晚，會加重消化負擔，會影響睡眠質量。如果你是上班族需要加班，最好先吃飯再上班，或在加班的時候吃些水果，梳打餅乾等食物作為補充，以免晚餐吃太晚太多。
3，晚餐要吃慢。
晚上吃東西后，身體要感知飽的信息需要一定的時間，如果吃得快，就算你多吃了，也很容易沒有飽腹感。因此，晚上吃飯要細嚼慢嚥，將食物多次咀嚼後再吞下去，這樣有助於消化，還容易感覺到飽。
4，晚餐以後要記得散步。
如果是上班族，長時間的不運動都有消化不良，便秘等問題。晚餐結束半小時後出去散步，這樣有助於促進胃腸蠕動，幫助食物消化和吸收。
晚餐這2種食物最好不要食用：
1，辛辣食物。
如果晚餐吃的過鹹過辣，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘，大便乾燥，消化不良等問題，從而影響睡眠質量。
2，不要吃難以消化的食物。
晚上的時候腸胃需要溫和消化。尤其是像湯圓，年糕，切糕等不易消化的食物，以及乾煸，幹炸，水分很少的乾硬食物，進入胃內以後，會直接影響胃的消化和吸收，讓消化活動變得異常亢奮，還容易導致急慢性胃炎等疾病。
