在農村吃豆花是件不易的事
一般的時候是不容易吃到的
農忙了吃不到
天晴了吃不到
人少了吃不到
非要人多
下雨
閒暇之餘
才能整一回豆花兒哦
首先要泡豆子三小時
到石磨推花一個半小時
再到柴鍋裡燒開成熟豆漿
拿盆把豆渣過濾，豆漿反倒鍋裡
這結尾了把布袋裡的豆漿擠出來才是件力氣活兒，小時候最喜歡學著大人們弄了
最關鍵步驟來了，點豆花（把豆漿變成豆花）
放呾水，一點點放，還有邊攪拌，看著鍋裡的豆花慢慢析出小花花兒，直到花絮越來越濃厚，好了，蓋上鍋蓋，悶上半個小時（主要看溫度及呾水質量，注意，呾水放太多，豆花兒就過了，也就是化了，沒的哈）
來來來，開蓋了，嫩嫩的豆花來了，把簸箕拿來擠一擠，豆花更節實，再拿菜刀花開，一坨坨，一塊塊豆花就起鍋了喲
吃豆花兒，並不是豆花兒本身如何
關鍵在於吃豆花兒的蘸醬
蘸醬才是點睛之筆
一碗麻辣鮮香的蘸醬拌著豆花在嘴裡咀嚼
豆花兒軟嫩，蘸醬鮮辣，直擊著你的味蕾
辣的鼻涕口水一圈圈的，還在想著，蘸著這醬料
一大鍋哦，一大家人把它吃完了
吃豆花吃的是熱鬧，吃的是感情，更吃的是汗水，因為辣呀
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