在农村吃豆花是件不易的事
一般的时候是不容易吃到的
农忙了吃不到
天晴了吃不到
人少了吃不到
非要人多
下雨
闲暇之余
才能整一回豆花儿哦
首先要泡豆子三小时
到石磨推花一个半小时
再到柴锅里烧开成熟豆浆
拿盆把豆渣过滤，豆浆反倒锅里
这结尾了把布袋里的豆浆挤出来才是件力气活儿，小时候最喜欢学着大人们弄了
最关键步骤来了，点豆花（把豆浆变成豆花）
放呾水，一点点放，还有边搅拌，看着锅里的豆花慢慢析出小花花儿，直到花絮越来越浓厚，好了，盖上锅盖，闷上半个小时（主要看温度及呾水质量，注意，呾水放太多，豆花儿就过了，也就是化了，没的哈）
来来来，开盖了，嫩嫩的豆花来了，把簸箕拿来挤一挤，豆花更节实，再拿菜刀花开，一坨坨，一块块豆花就起锅了哟
吃豆花儿，并不是豆花儿本身如何
关键在于吃豆花儿的蘸酱
蘸酱才是点睛之笔
一碗麻辣鲜香的蘸酱拌着豆花在嘴里咀嚼
豆花儿软嫩，蘸酱鲜辣，直击着你的味蕾
辣的鼻涕口水一圈圈的，还在想着，蘸着这酱料
一大锅哦，一大家人把它吃完了
吃豆花吃的是热闹，吃的是感情，更吃的是汗水，因为辣呀
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