当你到咖啡馆或外出用餐时，是否会对菜单上各式各样咖啡感到陌生又无从下手呢？如果有，没关系今天我就来为你贴心科普常见的咖啡种类，让你点单不迷茫。
第一款：意式浓缩咖啡 (Espresso)
首先我们先来认识一下意式咖啡，意式咖啡是指以意式咖啡机制作的意式浓缩咖啡为基础的所有变形咖啡饮料。包括拿铁、卡布奇诺、馥芮白等，它们都是在浓缩咖啡的基础上，搭配不同比例的牛奶或加水而形成的。
浓缩咖啡属于意式咖啡的一种，是一种口感强烈的咖啡类型，制作方法是使用意式咖啡机，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末萃取出的咖啡。它发明及发展于意大利，属于咖啡中的“基础款”。
浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，咖啡脂是一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
一杯好的意式浓缩咖啡，口感顺滑，有蜂蜜的质感。酸、甜、苦平衡，具有较好的醇厚度和风味。颜色呈榛子色或深褐色。咖啡表面有光滑细腻的咖啡油，喝完回甘。由于口感强烈，入口叫苦，第一次尝试的朋友，建议趁热喝掉，可以搭配一杯水或甜点。
第二款：美式咖啡（Americano）
美式咖啡有两种，很容易混淆。一种是用美式滴滤机做出来的咖啡，叫美式咖啡；另一种是你在咖啡馆常点的美式（Americano），属于意式咖啡系列的一种。
二战时期美国士兵因为咖啡少，为了能多喝点咖啡，只能兑水，就有了今天的Americano，也就是等同于美国人常用的美式滴滤机/手冲做出来的咖啡浓度。所以美式咖啡在意式咖啡系列中是浓缩咖啡加水，而滴滤咖啡、手冲咖啡都可以叫做美式咖啡。
美式咖啡是在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高，可加糖或加奶。
第三款：拿铁咖啡（Caffe Latte）
意大利式拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的经典混合。在浓缩咖啡上加入牛奶就好，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与卡布奇诺有很大不同。有冰拿铁和热拿铁，如果放一些焦糖、榛果等糖浆，就成了焦糖拿铁、榛果拿铁。一杯地道的拿铁咖啡，往往会带来更好的视觉享受，因为有精致的拉花。
第四款：卡布奇诺（Cappuccino）
在浓缩咖啡中加入打发好的热牛奶，咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。与拿铁相比，卡布奇诺只能做热的，加入的牛奶比拿铁的少。卡布奇诺上面的奶泡香甜可口，下面的咖啡是正宗的浓咖啡，甘苦香醇。
第五款：摩卡（Caffè Mocha）
摩卡是一种最古老的咖啡，是由浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。有甜、酸、苦味，极为优雅。饮之润滑可口，醇味历久不退。
第六款：焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato)
焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶中加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。
熟悉了咖啡种类，才能自如地喝想喝的咖啡。
