在家沒事的時候其實是很無聊的，就想著找點事做打發時間。辭職前，本人就熱愛美食，喜歡下廚，擅長湘菜，川菜，口味中等偏重，希望能交流廚藝，暢談人生，共度美好時光！
今天先分享一道晚餐做的滷肘子
紅燒豆腐
分享一道夏日佳餚：涼拌豬耳
香辣魷魚須
麻辣小龍蝦
湖南人最普通的家常菜青椒炒肉
家常菜紅燒風爪
炒麵：
主料麵條就是就是超市裡買的普通麵條，煮到7-8成熟撈出瀝乾水份。輔料瘦肉片（先把肉燉爛後再切片的，擔心咬不動），雞蛋一個，半個紅羅卜絲，蔥段少許，蒜末少許，剁椒少許。
調味料主要是鹽，雞精和胡椒粉，也可以加少量五香粉（根據個人口味）。
提示：麵條瀝乾水分後，要用少許食用油拌勻，這樣炒制時就不會沾鍋。
中午一個人吃，就炒個蛋炒飯對付一下算了。
廣東最普通的一道家常菜：豉蒸排骨
家庭版的紅燒豬蹄
第一步 冷水下鍋，然後大火煮10分鐘，然後撈出用清水洗淨表面的雜質。
第二步 把豬皮表面均勻塗抹上紅燒醬油，下鍋炸到深紅色撈出，切成小塊。
第三步 把解刀好的豬蹄放入電飯鍋（不是高壓鍋）內加調味料：鹽，紅燒醬油（或糖色），薑片，料酒，胡椒粉，十三香滷粉一小袋，乾紅辣椒，八角5粒，一小塊桂皮。大火燒開轉小火，燉至1小時左右（這個可根據個人口味調整燉煮時間），然後另起一鍋，加雞精收汁即可出鍋裝盤。
家常菜珍珠肉丸
第一步 準備五花肉、蒜子、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉
第二步 用絞肉機將食材攪碎，狀態如餃子餡。
第三步 將攪拌好的肉餡揉成丸子
第四步 將丸子裹上事先泡了兩小時的大米
第五步 開大火上鍋蒸25分鐘
涼拌菜麻辣雞絲
第一步 準備食材：雞胸肉一塊，小紅椒5個，蒜瓣3個，姜一塊，香菜一小把。
第二步 將煮熟的雞胸肉撕成絲狀
第三步 將蒜瓣，姜塊，小紅椒切碎放入小碗中，加入花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，花椒油，耗油，生抽，芝麻香油。然後將食用油加熱至九成熱，淋在調料上。
第四步 將所有輔料和調味料一起加入到食材中，充分拌勻即可裝盤上桌。
