在家没事的时候其实是很无聊的，就想着找点事做打发时间。辞职前，本人就热爱美食，喜欢下厨，擅长湘菜，川菜，口味中等偏重，希望能交流厨艺，畅谈人生，共度美好时光！
今天先分享一道晚餐做的卤肘子
红烧豆腐
分享一道夏日佳肴：凉拌猪耳
香辣鱿鱼须
麻辣小龙虾
湖南人最普通的家常菜青椒炒肉
家常菜红烧风爪
炒面：
主料面条就是就是超市里买的普通面条，煮到7-8成熟捞出沥干水份。辅料瘦肉片（先把肉炖烂后再切片的，担心咬不动），鸡蛋一个，半个红罗卜丝，葱段少许，蒜末少许，剁椒少许。
调味料主要是盐，鸡精和胡椒粉，也可以加少量五香粉（根据个人口味）。
提示：面条沥干水分后，要用少许食用油拌匀，这样炒制时就不会沾锅。
中午一个人吃，就炒个蛋炒饭对付一下算了。
广东最普通的一道家常菜：豉蒸排骨
家庭版的红烧猪蹄
第一步 冷水下锅，然后大火煮10分钟，然后捞出用清水洗净表面的杂质。
第二步 把猪皮表面均匀涂抹上红烧酱油，下锅炸到深红色捞出，切成小块。
第三步 把解刀好的猪蹄放入电饭锅（不是高压锅）内加调味料：盐，红烧酱油（或糖色），姜片，料酒，胡椒粉，十三香卤粉一小袋，干红辣椒，八角5粒，一小块桂皮。大火烧开转小火，炖至1小时左右（这个可根据个人口味调整炖煮时间），然后另起一锅，加鸡精收汁即可出锅装盘。
家常菜珍珠肉丸
第一步 准备五花肉、蒜子、葱、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉
第二步 用绞肉机将食材搅碎，状态如饺子馅。
第三步 将搅拌好的肉馅揉成丸子
第四步 将丸子裹上事先泡了两小时的大米
第五步 开大火上锅蒸25分钟
凉拌菜麻辣鸡丝
第一步 准备食材：鸡胸肉一块，小红椒5个，蒜瓣3个，姜一块，香菜一小把。
第二步 将煮熟的鸡胸肉撕成丝状
第三步 将蒜瓣，姜块，小红椒切碎放入小碗中，加入花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，花椒油，耗油，生抽，芝麻香油。然后将食用油加热至九成热，淋在调料上。
第四步 将所有辅料和调味料一起加入到食材中，充分拌匀即可装盘上桌。
