过去掉落一地没人要,如今10元一斤成稀罕货,老家山上一大片

小时候马路边上种了一种大树,大约有三四层楼那么高,每到盛夏之时,这树上挂满的小果子就成熟了,便一颗颗地落下来,掉在地上,来来往往路过的人看都不看一眼,甚至十分嫌恶地捏住鼻子,嫌它酸臭,要是有人不小心踩到,还会被这种果子的黏液弄脏鞋子,别提有多恶心了。

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不过也会看到有人用袋子将这种果子收集起来,我问妈妈他们为什么要这样做,她说她也不知道,我好奇地尝了一下果子的味道,把发黄的果皮剥去,这种果子的果肉是淡黄色的,有点像枇杷,但是味道更酸,还有滑滑的黏液,让人很不喜欢,后来因为道路规划,这棵大树就被砍掉,根也被挖走了。

直到后来去上大学,同宿舍有个江西的小伙伴告诉我之后才知道这种果子叫做南酸枣,街上都有得卖呢。江西人把这种果子用来做成南酸枣糕,酸酸甜甜的,还挺好吃。起初我也不知道这东西就是小时候见到那种果子,而是吃多了南酸枣糕以后,就开始好奇南酸枣是什么东西,等到搜出来图片之后,才恍然大悟:这不就是小时候很嫌弃那种果子吗!

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因为它果肉里面的会流出滑滑的黏液,我们那里还会叫它鼻涕果,现在想来,这个名称依然是十分贴切的。

现在因为城市建设,很多地方的野生南酸枣树都被砍光了,只有一些偏远的山上有,或者是有人特地栽种了成片的南酸枣树,果实用来供给制作南酸枣糕的材料。路边有的卖的那些南酸枣,其实价格也比较贵的,基本上也要八到十元一斤了,识货的人就会买回家,给家人自制南酸枣糕吃。真想不到当初那种毫不起眼的小果子,居然摇身一变成了备受欢迎的南酸枣。

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南酸枣糕制作起来也是相当的简单,把新鲜的南酸枣洗净,冷水下锅煮到果皮裂开,然后捞出沥干水放凉,戴上一次性胶手套,剥去果皮,将果肉理出来,加上等量的白砂糖拌匀,和成团,把酸枣糕团压成薄片,放到太阳下晾晒,稍微有点干的时候就可以切成小块储藏起来了,这就是南酸枣糕的做法。

剥去果肉的南酸枣核也有妙用,有人专门把它用来制作手串,就像盘核桃那样,经常带着,把南酸枣的果核磨得亮堂堂。

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你在大街上见到过这种小果子吗?


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