皮蛋爱影视
餐饮业今年是未来十年最差的，餐饮业复工复产，由于疫情没有解除，生意入不敷出，许多餐饮店陷入停工亏房租复工亏房租亏工钱，停工等死复工找死的尴尬局面。东山再起是太难，我觉得活下去，才是大多餐饮店的实际情况，活下去才有可能东山再起。
各行业生意差，经济形势下行，餐饮业不能独善其身，一句老话:只要思想不滑坡，办法总比困难多。一是减少人员，生意差，减少开销，许多事老板要亲力亲为，不能当摔手掌柜；二是将菜品减少，集中做一些客人常点的菜，做少而精，缩短上菜时间；三是固定目标客户，分析自己店每天是那些人就餐；四是利用新媒体推广，微信朋友圈抖音快手，外卖平台等。2020年活下去是王道，只有活下去，你才可能东山再起。
李焕龙
1. 大型商务餐饮需求会降低，婚宴等也会降低；
2. 特色餐饮尤其外卖服务会增加，中央厨房O2O会更受欢迎；
3. 性价比高的套餐服务会占据市场；
4. 健康主导的餐饮类型会更受青睐；
在以上背景下，未来的餐饮业要想东山再起，恐怕要在以下几点上多下功夫：
1. 调整成本结构，高租金，人员等成本上，要尽量压缩；
2. 研发新菜尤其是打造特色有差异化的服务；
3. 针对于疫情后市场，开发一店多业态的创新型餐饮服务，比如，吃哪个菜好，可以打包原材料，甚至料包；晚上是餐厅，白天是菜站； 吃晚餐，买早点；
4. 开发适合外卖的菜品，堂食+外卖双路并存；
5. 在店面中开发新的商业模式，比如广告牌销售广告，汽车清洁服务（内饰），擦鞋服务等，让客户在进店后，可以二次或多次消费其他业态的服务； 6. 充分运营好自己的客户，比如管理客户微信群，定期里面发新菜品试吃活动，酱料等特色菜品销售活动等，确保用户群的二次消费；
以上，如果都能一一落实，相信餐饮行业可以顺势而为，早日东山再起！ 感谢阅读！
白爷
您好，疫情当前，餐馆受到了很大程度的冲击。以下是我对疫情之下，餐饮行业如何东山再起提出的几点建议：
1. 选好门脸，选址很重要。另外店面做到足够吸引人。店面的门脸是每一家门店的第一广告。一定要注重装饰及特色。店面名字、色彩、造型美观大气非常必要！以吸引从门前过路人的注意力和进店率为准！
2. 门口设置量体温点，消毒洗手液。店内工作人员必须要戴口罩。穿干净整洁的工作服。准备一次性水杯、筷子等。
3. 注重环境卫生，每天清理饭店，彻底消毒杀菌，厕所等卫生死角一定要保持特别干净卫生。每天门窗开着，保证空气的流通，多布置绿植。窗户一定要安装纱窗，门上一定要安装纱质门帘，保证既通风良好又能防蚊虫及苍蝇。
4. 餐馆门口安装显示屏，可以播放一些餐馆每天消毒及制作食品的视频，既能让客户感受到良好的环境，也能让大家吃得放心来吸引顾客。
5. 搞活动，试吃，做充分的广告宣传，办理即冲即送、赠送金额的充值卡。夏天来临了，增加室外烧烤及小龙虾、啤酒节等特色活动。加一话筒和可以点歌的大屏幕。大家可以即兴演唱，增加热闹程度来吸引顾客。
6. 线上线下齐发展，跟饿了么等合作送餐。加大订餐和送餐力度。
这是我对疫情期间餐饮提出的建议，希望能帮到您！
