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大家好，我是擅長做下飯菜的美食領域創作者：湘菜大廚不吃辣，很榮幸能為你解疑答惑，對於“香芋冰凍過後怎麼做好吃”這個問題，以我從事廚師行業多年以來的實踐和經驗，來為大家分享觀點和心得，希望以下內容能幫助到您。
我的解答是；香芋冰凍過後，可以做成營養美味的芋頭粥，鹹香軟糯的芋頭糕，老少皆宜的香芋蒸排骨，下面是這幾道美食的烹飪過程：
芋頭粥
主料：珍珠米
配料：薏仁、凍香芋、鹽、白糖、胡椒粉
具體步驟：1.把薏仁米炒香，凍香芋切1cm見方的丁備用；
2.把珍珠米、炒好的薏仁米、香芋丁一同放入高壓鍋，加入足夠量的水上汽之後壓20分鐘即可（或者用砂鍋去煲1個小時）
芋頭糕
主料：香芋
配料：粘米粉、姜、蒜、香腸、蝦米（剝了殼的）、鹽、雞精、胡椒粉、小蔥
具體步驟：1.將蔥薑蒜切成沫，香腸、香芋切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份；
2.放姜蒜沫炒香 ，把香腸丁放下去煸香，接著把蝦米炒幹水份，再把香芋丁放下去稍炒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉炒勻炒香放涼備用；
3.將半斤粘米粉加入清水拌成糊狀，再倒入開水拌成生熟漿，接著把炒好的香芋香腸丁放下去拌勻；
4.取一個刷了油的蒸盤，把拌好的芋頭漿倒入，入蒸鍋上汽之後蒸30分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
香芋蒸排骨
主料：香芋
配料：嫩仔排、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、高湯、雞蛋清、幹澱粉、蔥；
具體步驟：1.將香芋切成菱形丁，排骨砍小塊洗淨血水，瀝水備用，小蔥切沫；
2.把瀝乾水的排骨放鹽、雞精、白糖、胡椒粉、清水兌成的料水抓拌均勻 、再放雞蛋清，最後加幹澱粉把排骨上好漿；
3.準備一個稍深一點的碟子，把菱形香芋丁放在碟子的下面，上好漿的排骨均勻的蓋在香芋上面，再把高湯調少許鹽、雞精、白糖，淋在碗底；
4.入蒸鍋上汽之後蒸50～60分鐘，撒上少許蔥花即可。
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湘菜阿來
你好，我是美食創作者影子，很高興回答這個問題
香芋又稱地栗子，表皮黃褐色，肉是乳白色，具有潔齒，防齲，預防胃病，增進食慾等功效
香芋所含的礦物質中，氟的含量比較高，具有很好的潔齒防齲，保護牙齒的作用
經常食用香芋還可以幫助調節體內的腸胃環境，尤其是對胃酸過多引發的胃病，可有效的緩解。
香芋中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
下面我們就來看看，香芋冰凍過後的做法
首先我們準備食材：麵粉200克，玉米澱粉，油適量，雞蛋一個，起酥油100克，芋頭200克，熟芝麻，鹽5克，白砂糖（根據自己的喜好放，喜歡甜的可以多放點）
1.將麵粉，起酥油，鹽，白砂糖混合均勻，分三次加入適量的水和成麵糰，放入冰箱。將玉米澱粉加適量水調成糊。
2.鍋中油熱，將芋頭去皮切成小丁放入鍋中，炒三分鐘後加入適量水，用大火燒開，改小火煮，加入適量的白砂糖調味，煮至鍋中的芋頭差不多泥狀之後，放入玉米澱粉糊推勻，盛出來就成香芋餡。雞蛋打散備用。
3..將冰箱中的麵糰取出，切開擀成麵餅，將香芋餡捲入麵餅，兩端封口後在表面上刷上蛋液，表面在放上熟芝麻，放入烤盤。烤箱預熱，200度，放入烤盤烤10分鐘後，再改成150度烤20分鐘就可以了咱們也可以多做點放進冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，軟化後直接放烤箱裡一烤就可以了。
希望我的回答能夠幫助到你，謝謝🙏
影子的食光
[呲牙][呲牙][呲牙]可以做甜品，特別是天氣熱🉐時候，吃帶有香芋塊的甜品會更好吃，更美味，香芋的味道充滿味蕾，吃了還想吃[靈光一閃]
[耶][耶][耶]具體香芋甜品做法，可以去參考網上一些分享，實在太多了，就不一一說明了！[可愛]
