2018年，中國酒業迎來新黃金十年，在消費升級、消費多元化等趨勢的影響下，酒業格局面臨著重構和調整。下半年，中國白酒如何走，下一個風口又在哪？在“2018中國糖酒茶領袖經銷商高峰論壇”上，正一堂戰略諮詢機構董事長楊光給出了自己判斷，“2018年，中國白酒從粗線條增長進入‘高品質戰略、高結構戰略、高效率戰略’為符號的高質量增長時代，酒企迎來需求端‘新趕考’，如果說過去五年是‘櫃子’的爭奪戰，那現在誰能奪取‘桌子’，誰將獲得主動權！”
下半年中國白酒如何走？
“趨勢專家”給出六大觀點
2018年，白酒行業駛入新的發展快車道，白酒消費市場開啟了價位擴容、份額擴容的雙擴容爆發局面，在消費升級、消費多元化等趨勢的影響下，酒業格局面臨著重構和調整。2018下半年白酒行業如何發展？對於行業發展趨勢判斷有著極高精準度的正一堂戰略諮詢機構董事長楊光，做出了六點判斷。
趨勢一，頭部競爭迎來“強升溫”，如以茅臺、洋河等為代表的頭部名酒迎來集體繁榮，主流省酒穩定上升，區域品牌則明顯縮容；
趨勢二，品類競爭進入“熱場景”，表現為濃酒集中，醬酒瘋長，清香崛起，紅酒擴容，黃酒提升，新品類活躍；
趨勢三，中國高端酒迎來“普及化”，新生的中產階級的崛起，開啟了行業最為龐大的紅利市場——“新高端”市場，這必將引領行業的發展新高度、重構酒業新格局；
趨勢四，酒業營銷進入“新巷站”，目前核心菸酒店的爭奪已經白熱化，短渠道、強推廣、阿米巴特性越來越明顯，楊光舉例，洋河一直強調“精細化、極致化、標準化”市場運作理念，“阿米巴”模式的小規模作戰可以快速切入消費場景，因此取得了不俗的業績；
趨勢五，酒業流通渠道進入“新質量”，表現為傳統菸酒店集中化、新零售連鎖規模化、大眾與精品電商優質化；
趨勢六，酒企迎來需求端“新趕考”，未來消費引領將大於渠道控制，酒企必須從根本上解決高品質、高結構、高效率三大戰略問題。
酒企迎來需求端“新趕考”
“桌子”成爭奪最關鍵戰場
行業高質量發展的趨勢下，酒企如何應戰？楊光表示，“如果說過去五年是‘櫃子’的爭奪戰，那現在誰能奪取‘桌子’，誰將獲得主動權！”
他提出了一個新鮮的“五子戰略”，即裡子、面子、櫃子、桌子、圈子戰略。
裡子，即把品質做好和品類做特來解決消費者價值需求升級新需求，重點是解決高品質戰略問題；面子，通過大聲量傳播、高價格、高檔次體驗入手，解決消費者結構升級後的情感購買理由，重點解決高結構戰略；櫃子，通過菸酒店做專櫃等，重點解決終端高效率問題，“過去五年，不少酒企都在發力終端，擴大櫃子，加速佈局市場，如果說過去五年櫃子的爭奪戰是行業發展的主旋律，那麼未來桌子將是各企業爭奪的新戰場。”楊光表示。
在楊光看來，目前不少酒企的桌子文化已經做的很成功，通過一場場品鑑會傳播了品牌口碑“好故事”，形成了自己的圈子文化。比如洋河股份的夢之藍手工班品鑑會，結合公益活動，傳遞了品牌匠心釀酒的品質以及熱心公益的企業情懷。此外，夢之藍走出國門，為世界各地精英人群呈現了高端文化交流盛會，傳遞中國白酒的釀造工藝、飲用方式、歷史文化等，體現了新國酒的新姿態，“酒企通過桌子，以櫃子為抓手，以櫃子背後的團購資源通過桌子變現，最終形成自己的圈子，牢牢把握住這五子，才能把握未來的主動權。”
