村民小江
苋菜是一种颇受消费者喜爱的叶类蔬菜，据统计，苋菜有商丘绿苋、青米苋、柳叶苋、木耳苋、圆叶红苋、尖叶红米苋等品种。
一、青苋有哪些优良品种
(1)商丘绿苋：商丘市农家品种。该品种生长势强，成株高两米左右。茎粗壮直立，基部粗（直径）3-4厘米。茎幼嫩时呈青绿色，成株时呈紫红色。叶互生，叶片长于叶柄。植株上下部叶片小，中部叶片大。叶片全长40厘米左右，叶柄长16厘米左右，叶片长25厘米左右、宽14厘米左右。叶全缘，青绿色，长椭圆形。嫩叶柄浅绿色，后变浅红色。叶肉厚，较柔嫩，品质优良。为中熟种，耐热力强，产量高，一般头茬亩产净菜1000千克以上。
(2)青米苋：上海市农家品种。该品种生长势强，分枝较多，叶片黄绿色，卵圆形和阔卵圆形，先端圆，全缘，叶面略有皱褶．叶肉较厚，质地柔嫩，品质优良。耐热，中熟种．上海地区4月中、下旬露地播种，6月上旬可开始间拔上市，从播种到采收需50天左右，可采收3-4次，亩产l500-2000千克。
(3)柳叶苋：广州市农家品种。该品种叶片披针形，长12厘米，宽4厘米，叶片先端锐尖，边缘向上卷曲呈汤匙状，叶片绿色，叶柄青白色，耐热和耐寒性均较强，适于春秋季栽培，也可作保护地栽培。
(4)木耳苋：南京市地方品种。该品种叶片较小，卵圆形，叶色深绿发乌，有皱褶。
二、彩色苋有哪些优良品种
(1)圆叶红苋：江西省南昌地方品种、该品种分枝较多叶片阔卵圆形，叶面微锻，叶片外围绿色，中部呈紫红色，叶柄红色带绿，叶肉较厚，品质中等。抽薹早、植株易老，耐热力中等，为早熟种，从播种到采收需40天左右，江西地区3-6月均可播种，亩产约1200千克。
(2)鸳鸯红苋菜：湖北武汉市农家品种。该品种因叶片上部绿下部红而得名．植株长势中等，叶簇半直立，开展度为25厘米，叶圆形，叶面直径为4.5厘米。叶全缘，叶面稍皱，叶柄浅红，茎绿色且泛红，纤维少，柔嫩多汁，品质好，茎叶小易老化，生长期为40天左右。耐热，播期长，商品性较好播种较稀时可多次采收侧枝，一般亩产2000千克。
(3)尖叶红米苋：上海市地方品种，又名镶边米苋。该品种叶片长卵形，长12厘米，宽5厘米，先端锐尖，叶面微皱，叶边缘绿色，叶脉周围紫红色，叶柄红色带绿。较早熟，耐热力中等。
(4)尖叶花苋：广州市地方品种。该品种叶片长卵形，长ll厘米，宽4厘米，先端锐尖，叶面较平展，叶边缘绿色，叶脉周围红色，叶柄红绿色。早熟，耐寒力较强。
鄂北兄弟
【大别山鹰】答疑：苋菜是一年生蔬菜，南方普遍种植。苋菜多以嫩茎叶供食，也可专门培育肥大的茎供食。
苋菜直根发达，茎直立，较粗，绿色或红色。叶绿色、紫红色或绿色与紫红相间。花序腋生和顶生，呈穗状。种子极小，黑色有光泽，成熟后易脱落。。
苋菜耐热不耐寒，种子在10℃以下发芽困难，最适生长温度为23一27℃，在高温短日照条件下易开花结籽。对土壤要求不严，较耐旱，但土壤肥沃、水分充足则生长快，产量高，品质好。
苋菜从春到秋都可以种植，长江中下游于3月一8月下旬，广州于2一10月，一般播种后30一50天即可收获。苋菜多行直播，因种子极小，要精细整地，播种要均匀，每亩播种约0.5公斤，播后施较浓人粪。苋菜追肥以速效氮肥为主，多次轻施。夏季栽培正遇高温干旱，应与浇水结合，及时追肥，使茎叶长得幼嫩，否则容易开花结果。收获时，苗高15一20厘米时可间拨收获，每次收获后应追肥，一般可收3一4次。
以上是@大别山鹰的个人观点，关注@大别山鹰，关注#头条三农#，每天为你分享不一样的三农观点。
大别山鹰
苋菜按照叶片颜色不同可以分为3个类型，就是绿苋，红苋，彩苋。绿苋的叶片是绿色，耐热性比较强，质地比较硬。红苋的叶片是紫红色，耐热性是属于中等，它的质地比较柔软。彩苋的叶片边缘是绿色的，它的叶脉附近是紫红色的，耐热性是比较差的，质地比较软。一般情况下常见到的是绿苋和彩苋。
苋菜种植不需要催芽，要注意少浇水，多施肥。
有句老话说得好，晴天的苋菜，雨天的蕹菜，意思就是说苋菜的生长是喜欢晴不喜欢湿的，所以浇水一定记住不能太多，要不然很容易引起烂根的，而且在成熟之后吃起来来也是寡淡没有味道，当然品质也会下降，同时还要做好追肥的工作，尤其是在炎热的夏天还要注意适当的进行遮阴。苋菜通常是在早春的2～3月进行播种，大多是利用大棚和小拱棚来栽培，春播的时间是在4～5月播种，这个季节多采用和瓜类，茄果类以及豆类套作，或者是选择和绿叶蔬菜进行混播。各地区在无霜期内可以分期播种，陆续的进行采收。
苋菜播种三个步骤
◆必须选取优良的苋菜种子。
◆播种采取撒播的方式，注意要撒均匀，撒完之后记得用脚踩实在，压实，然后再浇透水。
◆在播种的2天后，要根据干湿情况来浇水，这样可以保证出苗需要的水分，一般情况下春播有10天就可以出苗，夏秋播种有3～4天就可以出苗的。
出苗之后的管理
◆在出苗以后要及时的间苗，除草，同时要加强水肥的管理，以保持土壤湿润。
◆当长出了两片真叶时要选择在晴天进行第一次的追肥，建议施入浓度在20%的腐熟的人畜粪尿。
◆当苋菜的植株有15厘米高的时候开始间拔采收，注意每采收一次需要追肥一次。
