今天不知道该做什么菜了，就去菜市场逛了逛，准备找找灵感，到肉摊的时候发现猪肉降价了，除了里脊贵一点之外，别的部位比之前便宜了好几块，我赶紧买了条五花，打算做香煎五花肉。
以前我都是煎烤牛肉吃，后来嫁给我老公，因为我公公除了猪肉和海鲜不吃其他肉类，所以我婆婆家煎烤的都是五花肉。
家附近菜市场猪肉价格1
家附近菜市场猪肉价格2
我第一次吃的时候才发现原来五花肉这么做也非常好吃，即使简单地调个味，依然很美味。
【食材】
●五花肉300克
●盐半勺
●料酒1勺
●生抽2勺
●老抽半勺
●白糖半勺
●白胡椒粉半勺
●五香粉1克
●花椒粉1克
●食用油2勺
●玉米淀粉1勺
【做法】
①五花肉最好选用三层的，肥瘦相间的，我一般要是去自己比较熟悉的肉摊的话，尤其是去的早的时候还能买到那种带排骨条的比较好的五花肉，这样的我觉得口感更香。
五花肉洗净去皮之后切成稍厚一点的片（在冰箱里冷冻一段时间更好切），片尽量大一些，因为煎的时候会缩，太小了品相不太好。
②在切好的五花肉中加半勺盐，一勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，半勺白胡椒粉，1克五香粉，1克花椒粉，2勺食用油，1勺玉米淀粉，抓匀后腌制半小时。
③平底锅中小火加热，不倒油，放入腌制好的五花肉片煎至两面金黄，稍稍有点焦就做好了。
我老公喜欢在一个小碗里放点孜然、辣椒面、熟芝麻、椒盐，混匀，把肉放碗里蘸着吃；我喜欢澥点麻酱，放点糖、盐、鸡精、香油、蒜末、香菜末蘸着吃，一个干料一个湿料，味道都不错，大家可以根据自己的喜好调蘸料。
如果担心腻，还可以洗点生菜叶，切点蒜片和辣椒圈，吃的时候包着肉，一口一个非常爽。
是不是非常简单呢？即使你是厨房小白，搞定这道美味也没有任何难度哦。
你家附近菜市场的猪肉价格如何呢？是不是又回到了能大口吃肉的时候了呢？
我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。
