鹌鹑蛋和五花肉应该是日常生活中最为常见的蛋类和肉食。相对于鸡蛋而言，鹌鹑蛋的营养更加丰富，但在日常生活中，能与鹌鹑蛋相搭配的美食并不多，而五花肉就是其中少数的存在。一般在大众眼中，五花肉最下饭的做法无非就是红烧肉，而笔者今天要做的这道美食就是在此基础上添加鹌鹑蛋，以增进这道菜的营养。如果你感觉对于这款美食感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
首先我们准备鹌鹑蛋25-30个，肥瘦参半的五花肉300克，桂皮，八角，香叶少许，适量的葱姜，黑芝麻5克；辅料准备冰糖，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把五花肉切成1.5㎝x1.5㎝x4㎝的条状，如果想要切出来的猪肉四四方方的话，可以适当把买来的猪肉放在冷冻柜里面冰冻30分钟再切。当然啦，如果你感觉想吃大一点的红烧肉，笔者也不反对；鹌鹑蛋放入清水锅中水煮8分钟捞出剥壳备用；葱姜切丝备用。
如果想要鹌鹑蛋在后续的烹饪过程中更加入味的话，可以在鹌鹑蛋的表面适当划几刀。
第二步：锅中准备250ml的清水，放入切好的五花肉、葱姜、少量的料酒，盖上盖水煮5分钟，捞出洗净控干备用。
第三步：锅中加入少许的油，倒入冰糖炒出糖色。
基本上能形成下图这种模样，就可以进行下一步了。
第四步：随后把控干的五花肉倒入锅中翻炒1分钟，让其周身裹满糖色。
第五步：之后加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角适当翻炒一分钟。
第六步：然后往锅中加入鹌鹑蛋，以及没过五花肉的清水，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮20分钟。最后开盖大火收汁，就可以出锅品尝了。出锅后的五花肉也可以撒上一层黑芝麻，增添风味。
不知道对于笔者今天这款五花肉炖鹌鹑蛋，你感觉还算满意吗？做法的话也就是跟一般的五花肉差不多，只不过增加了鹌鹑蛋作为原料。如果你感觉今天这款美食对你比较有吸引力的话，不妨按照笔者的步骤在家尝试一下吧，相信您的家人也会非常着迷这款美味哦！
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦！
