手機用戶58479137628
香辣北極蝦
香辣北極蝦是一道由北極蝦、芹菜等食材製成的食品。
烹製方法
1、將北極蝦化至7成時，撒上幹澱粉拌勻，坐鍋點火倒油，燒至7成熱時將蝦放入炸至表面金黃，撈出再復炸一次取出；
2、鍋中留底油，下幹辣椒、花椒炸香，放入豆豉醬、辣椒醬、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒，倒入炸好的蝦炒勻即可。
特點：麻辣鮮香，酥嫩可口。
鹽焗北極鮮蝦
中國人的烹調與大自然的接觸是最徹底的，也是最智慧的，我們不但會用炙熱的火焰去烤食物，還學會了通過水、油、鐵之外其他的介質，如大自然的產物——鹽，作為對食物傳導熱量使之成熟並散發香味的方法，充分利用大自然給予我們的材質，將烹飪美食的過程變得更為神奇，食物的味道更煥發出原本的味道。就拿鹽焗來說吧，食物本身的鮮味都被留在體內，一點也沒有流失！焗本身就有烤的意思，也是把食物的香氣鎖住的意思。
鹽焗北極鮮蝦
原料
北極蝦、粗鹽3斤。
調料
胡椒粉、紹酒、鹽、蔥、姜。
做法
1、小蔥洗淨挽成節，薑切片。
2、北極蝦自然解凍，用油紙墊在北極蝦下面，撒上薑片和小蔥、撒上些許胡椒粉、紹酒、少許鹽拌勻。
3、用油紙將北極蝦包裹好。
4、先用不鏽鋼鍋小火慢慢將海鹽炒制微微發黃，將鹽內溼氣炒幹甚至有一些鹽特有的香氣。
5、砂鍋洗淨放在火上燒熱去除水分即可。
6、將炒熱的海鹽一半倒入砂鍋內，小火燒砂鍋傳熱。
7、將包好的北極蝦放入熱鹽熱鍋內。
8、上面再倒上另一半炒熱的海鹽。
9、直至將整個北極蝦包裹淹沒。
10、蓋上砂鍋蓋。
11、以小火焗6--8分鐘。
12、打開砂鍋蓋取出上面的熱鹽取出油紙包裡面的北極蝦汁多肥嫩、蝦肉自然的天香，裝在熱鹽上上桌開吃。
t成事在天謀事在人j
油爆北極蝦，做法簡單又好吃。用料：北極蝦 46只；生抽 2勺；老抽 1勺；白糖 1勺；蔥段 少許；薑片 少許；蒜片 少許；澱粉 1勺
1、蝦化凍 清洗乾淨
2、生抽、老抽、白糖、澱粉加少許清水調汁
3、蝦過油
4、少油 蔥薑蒜爆香
5、放入炸好的蝦
6、倒入料汁
7、收汁裝盤，就做好了
YY不聽話
您好，我是阿朵吖 很高興為您解答。
關於您的問題北極蝦可以炒著吃嗎？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。
1 首先把北極蝦解凍清洗乾淨，然後抹上一層薄薄的澱粉。鍋中燒油油溫六成熱下入北極蝦，小火慢炸，炸至兩面微焦撈出來備用。
2 準備一個空碗裡面調入半勺老抽，兩勺生抽一勺耗油半勺澱粉一勺辣椒麵兌點溫水攪拌均勻。
3 另起鍋燒油，爆香蒜末倒入蝦翻炒兩分鐘倒入調好的醬汁大火收汁，湯汁快收幹放入青椒在撒一層蒜末或者蒜苗出鍋就可以了。
4 這是我自己的口味，其實怎麼炒都可以。最重要的是它符合您的口味。最適合您的味道才是最好的味道。
以上便是我的個人觀點，希望我的回答對您有所幫助。
