中國質量新聞網訊 近日，青海省海東市第二屆人民代表大會第八次會議和政協第二屆海東市委員會第五次會議完成各項議程，順利閉幕。按照市委、市政府工作部署,海東市市場監管局統籌謀劃,周密部署,強化工作措施,夯實工作責任，成功保障了“兩會”3家餐飲接待單位、54餐次、1300餘人次的飲食安全，圓滿完成了兩會期間食品安全保障工作。
高度重視，壓實工作責任。市局成立兩會餐飲服務食品安全保障工作領導小組，制定了詳細的餐飲服務食品安全保障工作方案和具體的工作措施，對駐點保障作了合理的安排部署。市、縣（區）市場監管局與海東國際酒店、樂都凱博酒店、平安海峰賓館簽訂了《海東市重大活動餐飲服務食品安全主體責任落實責任書》和《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，明確了市、區市場監管部門、供餐單位三方責任，做到了周密科學、責任明確，確保了各項監管措施落到實處。
專項督查，消除安全隱患。市局督查組於會前對3家供餐單位進行了全面檢查：督促供餐單位建立嚴格的食品安全防範措施；完善食品索證管理，進一步落實食品原料、食品添加劑、食品相關產品採購索證驗收和溯源制度。開展了對餐飲服務單位採購的畜禽及其乳品和含乳食品、肉、蛋等動物源性食品、蔬菜，水產品、桶裝飲用水、醬醃菜、豆製品、食鹽、熟食即食食品、冷凍食品、特色小吃，以及社會關注度、風險係數高的產品如一次性筷子、一次性餐盒等重點品種的專項檢查，禁止採購、使用病死（害）畜禽及其製品、劣質食用原料、非食品原料和濫用食品添加劑等行為；嚴格落實從業人員健康檢查及餐飲加工、儲存和供應過程、餐飲具清洗消毒保潔的食品安全控制措施，有效防止食品交叉汙染等安全隱患。對此次檢查發現的樂都凱博酒店清真餐廳粗加工間與原料庫混用、外包裝進入冷藏櫃、後廚各功能間雜物太多不整潔、餐廳內部管理混亂、食品安全知識缺乏等問題，責令供餐單位限期整改規範，健全應急處置機制，全面消除各類食品安全隱患。
兩級聯動，實施全程監管。強化市區兩級聯動，選派政治過硬、專業精通、經驗豐富的6名監管骨幹入駐各供餐酒店，通過嚴格把控供餐過程中索證索票、食譜審核、環境衛生、食品添加劑使用、留樣備檢、餐飲具清洗消毒、生熟食品分開盛放等關鍵環節的全程監管，24小時全過程不間斷護航，有效防控和化解了食品安全風險，確保了兩會順利閉幕，實現了食品安全零投訴、零事故的保障目標。（供稿：海東市市場監管局）
