突如其來的新冠肺炎疫情打破了人們固有的的生活習慣。值得注意的是，在這場來勢兇猛的疫情中，出現了不少因聚餐而引起的感染；防控疫情需避免“疫從口入”的號召已趨共識，分餐制躍升為網絡討論的熱詞，並且熱度持續不減。
分餐制今後會被更多人選擇，成為大眾主流飲食習慣嗎？全面推廣分餐制要考慮哪些因素？讓我們通過大數據來一探究竟。
話題熱度之變：關注度躍升 信息量逾百萬
根據新華睿思·數媒智慧分析平臺數據顯示，在最近兩個月來，關於分餐制話題的關注度不斷上升，全國範圍內信息量累計達到1039539條。其中，從話題趨勢演變圖看，3月14日達到輿論熱度的首個峰值（30183條），這與北京、江蘇泰州等地發佈出臺關於公筷使用的文件直接相關。
為防止新冠肺炎疫情傳播，自疫情發生以來，已經有北京、上海、廣州、山東、湖南等多個省市明確倡議使用公筷公勺，部分地區還將公筷公勺使用情況列入優秀評選標準，促進餐飲服務單位推廣使用。
各地的呼籲倡議得到了網民的積極響應。多數網民對分餐製表示支持，有近40%的網友認同分餐制，超過50%的網友傾向於公筷公勺制，僅有一成左右的網友存在牴觸心理。
對於以盤裝菜為主的中餐而言，公筷公勺相對於分餐制更容易為人接受，網民對公筷公勺的認可度也更高。
回望2003年“非典”期間，中國工程院院士鍾南山就曾呼籲分餐制、使用公筷。但隨著“非典”鬥爭取得階段性勝利，分餐制的話題由熱變冷，漸漸退居幕後，直至時下才再次登場，迴歸社會公眾視野。
一些機構調研顯示，如今大多數消費者更傾向於分餐就餐，“公筷行動”受到青睞，分餐制已經不僅僅在新冠肺炎疫情背景下具備實行的意義。
分餐不僅能避免疾病通過餐具傳播，還可根據個人需求合理搭配，按需供餐，減少浪費。推廣分餐制不僅是為了保衛“舌尖安全”，更是引領一種文明就餐新風尚。
從實施的節奏和步驟看，全面落實分餐制需要步步為營。以區域梯度推進，或許能成為可供參考的選項之一。
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