大家都知道在上海有小楊生煎，有蘇州湯包館等各類的上海小吃，都有自己的品牌，然而吃飯糰卻很少看見有專門的一家店去做吃飯糰。
在上海市虹口區開了一家吃飯店，叫做黃開他們的標語也十分的吸引人，叫做”粢”出國際飯特別之處先看看門面，在上海灘正兒八經租門面開店，專做粢飯的幾乎很少，而且老闆還是年輕的80後。
老闆的理想也很符合上海人的想法，他想要做出一家有腔調的粢飯店，所謂腔調就是我們所謂的高大上，在這些上海話形容有品位有風格的形容詞。
首先環境，老闆精心設計，有格調。第2點老闆專門為了粢飯定了包裝，注意細節。第三，為了帶動氣氛，老闆還設計了小遊戲，讓粢飯就變得更有趣味，最關鍵的就是粢飯本身。
油條榨菜的初級版我就不多說了，直接從中級版的給你來講，你有見到過在粢飯糰裡面包炸雞和海鮮的嗎？ 他們的中級版粢飯，有一個特色的叫做叫只雞粢飯。 這是一款混搭的粢飯，混合了傳統的肉鬆和酸甜的炸雞，還有一份海霸王粢飯，就在裡面混合了蛋黃，吞拿魚和蝦仁等等分量十足的組合。都可以當一個主食來吃。
再來看他們的高級版粢飯，你有見過大餐裡的菜式包進粢飯的嗎？就比如烤鴨粢飯。一口咬下去，除了有那個糯度之外，還有那個鴨油滲到那個粢飯的表面，真的是超讚，而且它那個鴨肉你不是在隨便在菜場買個十幾塊錢隨便的烤鴨，它是正兒八經吃得出那種品質的。因為老闆可是特別邀請星級酒店的廚師來烹飪烤鴨，工序和飯店的程序可是一步都不少啊。
先把烤鴨洗乾淨，再把香料包放在鴨肚子裡面，然後再吹乾。吹一個晚上，第2天再放進烤箱裡面烤。為了使烤鴨的皮脆，他們就放了麥芽和醋。在烤鴨的表面刷一層，然後再反覆的烤幾次。大約考45分鐘左右即可出鍋。
他們的粢飯糰不僅是內有乾坤，最最基礎的外面也是非常有講究的，很多食客說到他們的糯米飯是非常的糯，比傳統的還要糯。他們家用到了5種不同的米，特別加入了黑米，雲南的墨江紫米和青海的青稞來增加營養，更重要的是他們家的大米只佔兩成，所以整個糯米飯吃起來是相當的糯。
雖然說他們家走的是創新路線，但是傳統的標配粢飯，帶上純淨水浸泡大豆做成了豆花，這樣的經典搭配在他們家照樣也能吃到，怪不得讓老中青三代人都買賬的。
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