“开原紫皮大蒜”是开原市的传统名牌农产品，已成功注册地理标志商标。最近一段时间，在开原市老城街道各村的田间地头，蒜农们在田间施肥、翻地、起垄、划沟、栽植、碾平，随处可见种蒜的忙碌场景。
教军场村是老城街道大蒜主要产区之一。这些日子，蒜农谭人敏一家人都为大蒜播种忙活着。家里雇人挑选蒜种、扒蒜，为第二天种蒜做准备，大地里雇人栽着蒜。谭人敏告诉记者，这时候栽的蒜到6月中旬抽蒜薹，6月末就可以起蒜了。
谭人敏家种蒜已有30余年历史，谈起“种蒜经”，她如数家珍。她告诉记者：“蒜地撒上肥料，再耙地。蒜种泡一夜捞出来用药拌一拌就可以栽了，栽完蒜覆上土，再用滚子压实，再浇完水，这蒜就算是种好了。”后期，为了大蒜长势更好，全程都得人工浇水和除草。
种植大蒜虽然很辛苦，但是效益非常可观。谭人敏介绍，去年大蒜最贵的时候每公斤卖到了40多元。6月起完大蒜后，还可以再种一茬蔬菜，这样算下来，1亩大蒜的收入可以顶上10亩玉米。教军场村和谭人敏一样种植大蒜的农民达到百余户，年人均收入超过1.5万元。“今年俺家种了10余亩大蒜，目前已经雇人全部栽种完毕，希望能有个好收成。”谭人敏说。
老城街道的大蒜有着400年种植历史，独特的土壤、水质使得老城大蒜皮色紫红、辛辣适度、汁液醇厚、口感极佳，具有极高的营养价值和经济价值。近年来，为了推动大蒜种植向高质量发展，老城街道成立了大蒜专业协会，通过集中管理，提高了蒜农科学种植的水平。
今年，全街道约有千余名农户种植大蒜，种植面积达到2200亩。“为了指导蒜农科学备耕，疫情期间，街道组织经验丰富的蒜农和农业专家，在线上开展了大蒜种植、管理及市场知识专题培训，为今年种蒜打下了坚实基础。”老城街道党委书记李玉柱介绍，眼下，全镇大蒜种植已基本接近尾声，为了进一步提升大蒜的经济价值，今年，各村陆续开展了建设恒温库、成立合作社、引进新设备等新的种蒜计划。
记者｜张瑜
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