鱘龍魚，被稱為“魚屆大熊貓”，營養價值很高，湯鮮肉嫩，全身上下只有一個軟骨，沒有刺，軟骨是魚的精華所在，可以吃，而且非常適合老人和小孩吃！
家常鱘龍魚做法一般可以清蒸、紅燒，黃燜，燉湯，今天介紹的是黃燜做法，既有部分湯汁，濃稠鮮美，又入味較深，適當加一點辣椒，口味更佳！
食材準備：
1、鱘龍魚一條
2、蔥葉，蒜瓣，小米辣，薑片
做法：
第一步，先將處理好了的魚均勻切塊，下鍋煎至微黃即可。
第二步，將蒜姜一同放入鍋中，煸炒出香味
第三步，加水沒過魚，大火煮開蓋上蓋子燜，10分鐘左右開蓋大火收汁
第四步，收汁過程中放入小米辣，鹽、雞精，蒜葉，湯汁濃稠即可出鍋了
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