快节奏的生活状态之下，养生成为了一个大众话题，就连“保温杯里泡枸杞”也成为了一种流行。其实中医当中蕴含了很多养生道理，比如我们都熟知的“治未病”，就是提倡人们通过日常生活习惯来避免患病，我们在生活中常说的“辛、酸、甘、苦、咸”几种味道也蕴含了不少中医养生道理，今天同心堂就来聊聊四气五味养生。
四气五味是什么
中医的草药都讲究“性味归经”，不同的“性味”可以表示草药的不同药性，其实关于“四气五味”的记载早在《神农本草经》当中就已经有了记载，神农氏尝百草，先分有毒无毒，再分寒热温凉，为其定性（又称气），最后辨辛酸甘苦咸，为其定味。所以说，气味就是我们说的性味，是体现草药差异的基本要素。
其中，四气指的是：寒、热、温、凉。同心堂的中医师告诉我们，日常的药食同源药材都是平性食物，其次为温热性，寒凉食物最少。比如苦瓜、黄瓜、鸭肉等都属于寒凉的食物。
五味指的是：辛、酸、甘、苦、咸这五种味道，在日常的食物当中，甘味的最多，其次是咸味、酸味，再次是辛味，苦味最少。我们日常吃的五谷杂粮、蔬菜瓜果大部分都是甘味的。
搞清楚食物的四气五味有助于我们日常养生的时候有良好的饮食习惯，可以根据自身情况来规划自己的饮食方案。
四气五味代表什么
想要通过四气五味来改善自己的饮食习惯，那么就必须了解四气五味都分别代表着什么，同心堂的中医老师为我们简单介绍了其中的奥妙。
一般情况下，寒凉的食物具有清热泻火、凉血解毒、滋阴生津、通利二便的作用。常见的有：菊花、茶叶、梨、柿子、西瓜、草莓、苦瓜、黄瓜、鸭肉等食物；
温热的食物则有温中散寒、助阳益气、通经活血的功效。常见的有：姜、葱、蒜、胡椒、辣椒、韭菜、糯米、燕麦、白豆、甘薯、南瓜、油菜等；
还有一些食物寒热不明显，性质比较平和，有平补气血、健脾和胃等功效。常见的有：籼米、粳米、玉米、芝麻、大豆、豆油、卷心菜、猪肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼等。
五味当中，辛味“能散能行”，有发散解表、行气活血的作用，多用于外感表证及气滞血瘀等。常见的有姜、葱、蒜、香菜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒、茴香等。
酸味“能收能涩”，即具有收敛固涩的作用，体虚多汗、肺虚久咳适当吃酸味食物有辅助治疗的作用，常见的有醋、番茄、赤豆、橘子、杏、枇杷、桃子等。
甘味“能补能缓”，有滋养补虚、缓急止痛的作用，从五谷杂粮到肉食果蔬，大多味甘，是补益脏腑的佳品，常吃的有米、面、红糖、蜂蜜、桂圆等。
苦味“能泄能燥”，有清热泻火、止呕止呃、通利大便、祛寒燥湿、泻火存阴等作用。常见的有苦瓜、茶叶、杏仁、百合、菊花等。
咸味“能下能软”，有助通便、消散结块、益肾阴血。例如盐、海带、海藻、海虾、海蟹、紫菜等。
四气五味怎么运用
传统中医十分重视养生理念，同时也提出了“天人相应”的观点，也就是养生要因人而异、因地制宜，在四季变换的同时，养生中的饮食也是在变化的。
春天阳气上升、万物萌动，人也需顺应自然，保护体内的阳气，使之不断充沛起来，此时适宜吃葱、蒜、韭菜等温补阳气的食物。
夏天阳气已盛、万物繁茂，是人体新陈代谢旺盛的时期，易耗气伤津，防暑的同时要避免过分贪凉而伤了阳气。这时可以适当吃些苦瓜、百合、菊花等味苦的食物，有解热除烦、促进食欲等功效。
秋天阴气已升、万物果实已成，养生离不开“收养”这一原则，要把滋阴润燥作为首要任务。此时不要吃过多辛辣燥热的食物，可以吃些芝麻、蜂蜜、梨、石榴、藕等味甘的食物。
冬天阴气极盛、万物潜伏，自然界呈现闭藏的气象，此时我们应以敛阴护阳为根本，同时为来年储存一定的能量。饮食上切忌黏硬生冷，宜温热松软，烹饪方法以炖为佳，更利于营养的消化吸收。
一年四季的养生食疗方案在变化，但是人们追求健康的心理是不变的，在同心堂看来时刻保持一颗积极健康的心态才是最重要的，否则即便有很好的养生方案也无法顺利进行下去。
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