由于疫情影响，前段时间所有人都在宅在家里不能出门，可以说因此憋了很长时间。而最近很多企业复工，商场开门，包括一些餐饮业也逐渐开门了。憋了那么久，当然大家就要出去转转。尤其对于美味的火锅，更是不能错过。
喜欢吃火锅的，就不会错过海底捞，这是唯一一家依靠火锅上市的企业，始终坚持“顾客为上帝”。然而当大家最近去吃海底捞的时候却发现海底捞涨价了，从以前的人均100，到现在的人均150，甚至更多。海底捞涨价也伤了热搜，一小片土豆都需要1.5元，一份小料都需要10元，网友们纷纷吐槽吃不起海底捞了。
不过今日海底捞官方也发表声明了，就之前涨价一事道歉。海底捞承认此次涨价是管理层的决策失误，伤害了顾客利益，为此郑重道歉。同时海底捞的菜品价格将会恢复到1月26日前（即春节放假前）价格。也就是海底捞在涨价不到一周内，受到网友广泛吐槽后，他们有选择了降价。
其实不止海底捞近期选择了涨价，另外像西贝也选择了涨价，还有奶茶网红品牌喜茶多款产品都涨价了2元，引起网友发问，还能愉快地喝奶茶吗？
观点：
最近会发现很多餐饮品牌“报复性”涨价，因为疫情期间，有两个多月餐饮行业是没有生意的。尤其春节假期间，对于一些大的餐饮品牌正是旺季，然而由于疫情原因被迫关门。在停业的这两个多月里，餐饮公司他们损失巨大，不仅有门店租赁费用，还有员工工资，甚至春节前采购食材的成本费用等等。
因此最近他们选择了“报复性”涨价。之前还有专家担心复工之后大家会报复性消费，然而“报复性”消费没有等来，却先等到了“报复性”涨价。
但是餐饮品牌把运营成本损失直接转移到消费者身上合理吗？肯定不合理。用网友的话说：“两个月没吃火锅，没喝奶茶，没收快递，感觉也没什么。”如今网友们纷纷吐槽“吃不起”，“喝不起”，涨价会不会意味着与消费者对立，甚至造成消费降级，这一点不可预测，也是未知的事情，但是带来负面影响是必然的。
如今的消费者也越来越理性，不会是单一的选择某个品牌，而是会全方位比较。涨或者不涨是餐饮品牌的选择，然而去不去消费，是消费者的权利。即便现在有各种刺激消费的优惠券，但是面对涨价，消费者也有权利说不！如果因为涨价，导致商家与消费者成为对立关系，那么最终肯定是双输的局面！所以“报复性”涨价，餐饮业只会更难！
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