如何理解六堡茶的傳統工藝的“傳統”所在？

六堡茶之家，一個熱愛六堡茶的小團隊，致力於讓更多人喜歡六堡茶。

六堡茶（傳統工藝）對應著六堡茶的現代工藝，六堡茶的傳統工藝到底傳統在哪裡呢？

首先傳統工藝對應著相應的茶樹品種，也關聯著生產區域。六堡茶的成名是伴隨著其特別的藥用功效，而功效直接關聯著茶樹品種和種植區域。中藥的藥效就是跟品種和種植地域緊密相關。《茶經》中就以人參打比方，說最好的人參產於上黨其次是百濟和新羅。茶也是一個道理，六堡茶的是功效當然是要選擇六堡群體種並且生長於六堡，還要按傳統工藝製作，才能體現出其最佳保健價值。

其次傳統工藝其傳統還在陳化上，六堡茶雖然沒有說要幹倉陳化，但基於越陳越香的追求一定是拒絕溼倉的，倉庫以傳統的泥磚房或青磚房為佳。讓時間成就其越陳越香的口感和老茶的功效。這當然就會對現代工藝的窖藏構成衝突，對窖藏的快速陳化的理念形成衝突。

第三六堡茶傳統工藝傳統在做茶理念上，這是一個慢生活的茶。與現代工藝的“快”形成鮮明的對比。傳統工藝追求的是“慢”轉化，“慢”生產、“慢”陳化、“慢”生長。傳統工藝講究原料，生長最慢的兩季茶“社前茶”和“霜降茶”是最好的，然後是放在青磚房中慢慢熬時間，一般十年左右喝起來慢慢有些高端的味道。

最後傳統工藝的六堡茶，傳統在於它追求傳統的味道，“檳榔香”是慢慢放出來的，而不是製造出來的。傳統的六堡茶有“松煙香”，但不是用煙去薰染的味道，它是自然乾淨的茶放夠時間的味道。傳統的六堡茶還會有“藥香”，這也是自然的味道。

傳統六堡茶，它貴在天然，靠時間積澱高端口感。它不是人為的製作的結果，它就是好出生等夠時間的自然的結果，沒辦法靠後天的努力。就是這樣的茶，長在山裡藏在山裡，然後就是天成，自然天成。這就是傳統的六堡茶。