酸辣土豆絲
食材：土豆、紅小米椒、蒜瓣、食鹽、白醋、雞精、醋
做法：
1、土豆去皮洗淨切絲，用冷水，加鹽和白醋浸泡5到10分鐘，然後用冷水沖洗土豆絲至泡土豆的水變得清澈，撈出瀝乾水備用。
2、大蒜切末，紅米椒切碎備用。
3、熱油鍋，小火煸香蒜末和紅米椒碎。
4、倒入瀝乾水的土豆絲，大火不停翻炒，快熟時加入適量鹽、雞精和陳醋翻炒至熟後關火。
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食材：土豆、紅小米椒、蒜瓣、食鹽、白醋、雞精、醋
做法：
1、土豆去皮洗淨切絲，用冷水，加鹽和白醋浸泡5到10分鐘，然後用冷水沖洗土豆絲至泡土豆的水變得清澈，撈出瀝乾水備用。
2、大蒜切末，紅米椒切碎備用。
3、熱油鍋，小火煸香蒜末和紅米椒碎。
4、倒入瀝乾水的土豆絲，大火不停翻炒，快熟時加入適量鹽、雞精和陳醋翻炒至熟後關火。
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