小小的一雙公筷，一頭連著美味，一頭連著健康。連日來，衡水市餐飲企業陸續恢復營業，如何保障疫情期間就餐安全成為擺在我們面前的新問題。為有效防止病毒在餐桌上蔓延，倡導安全文明的就餐方式，河北省多部門聯合發佈《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規範》，推廣公筷公勺、分餐制，並對相關要求進行了規定。衡水市廣大餐飲企業積極響應、立即行動。13日，記者走訪市區部分餐飲店發現，公筷公勺逐漸成為餐桌的“標配”，“小餐桌”帶動了“大文明”，廣大市民逐步形成了安全、文明的用餐新“食尚”。
當日中午，記者來到位於人民西路的忠義印象飯店，體溫測量、消毒等環節完成後，在服務員的引導下，記者進入預訂好的包間。“歡迎用餐，現在餐廳提倡使用公筷公勺……”工作人員溫馨提醒著。餐桌上，公筷公勺已經提前擺放好，提倡使用公筷公勺的提示牌十分顯眼。“為了咱們的就餐安全，請記得使用公筷公勺。”上菜前，服務員貼心地提醒顧客。對於這一提示，就餐顧客們表示理解，“使用公筷是對彼此的負責，我們很樂意配合，希望酒店能堅持推廣。”
服務員告訴記者，飯店推廣公筷公勺以來，絕大部分顧客都能理解並且很好地執行，但也有個別顧客覺得使用公筷傷感情，對此有些排斥。“其實，圍桌吃飯傳遞的是感情，公筷公勺體現的是文明。我們用餐中使用公筷公勺，是為了更好地保護彼此。”服務員表示。而在永興西路一家飯店，記者看到，飯店按菜品數量主動為消費者配備公筷公勺，全面提供“一菜一筷、一湯一勺”，拒絕“口水菜”。走訪市區人民路、勝利路、京大路等部分飯店，記者發現，飯店大都配備了公筷公勺，個別沒有專門配備的飯店，顧客也會多要兩雙普通筷子作為公筷。而市民們的衛生意識也在提高，在服務員的提醒下，大部分顧客非常注意就餐衛生，能夠自覺地使用公筷。
相關部門的倡導以及媒體的大力宣傳，大大提高了“就餐使用公筷公勺”的認可度，安全用餐、文明用餐正成為廣大市民的習慣。記者採訪時發現，在一些自助拿取餐具的小型飯店，許多就餐者會主動多拿一些筷子、勺子當作公筷、公勺。在市區中心大街一家飯店還出現了這樣一個場景：一桌顧客在就餐前相互約定，誰要是因疏忽沒有使用公筷，就要受到相應的懲罰。吃飯時，大家都把安全放在心間，一頓飯下來，無一人違規。“懲罰是小事，關鍵是通過這種約束讓大家養成安全文明的就餐方式。”發起人張女士告訴記者。
此次新冠肺炎疫情成為推廣公筷公勺、分餐制的契機，公筷公勺和分餐制正在融入到廣大市民們的日常生活中。市民們紛紛表示，“疫情再次警示人們要養成講文明、講衛生、講科學的飲食習慣，倡導文明餐桌，培育科學健康的生活方式”……
使用公筷公勺，既是衛生健康的文明用餐方式，也是防止病菌病毒在餐桌上蔓延的有效措施，在外就餐使用公筷公勺已蔚然成風，公筷公勺引領起衡水市文明用餐新“食尚”。
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