檸檬鴨
材料：
土鴨、酸茭頭、醃檸檬、酸辣椒、生薑、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、花生油
做法：
1.鴨肉冷水下鍋，放入薑片，料酒，煮出浮沫洗乾淨，瀝乾水分切成塊備用。
2.熱鍋下油，放入薑絲跟蒜米爆香。
3.放入鴨肉翻炒一下，然後加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽翻炒均勻。
4.下入茭頭、辣椒翻炒均勻，加入開水，沒過鴨肉，中小火燜30分鐘，放入檸檬繼續燜3分鐘，最後放入蠔油大火收汁即可。
蒜香煎茄子
食材：茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯
做法：
1、 長茄子去皮切厚片，再打十字花刀，用鹽醃入味，拍上幹澱粉，蘸上蛋黃液；
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入茄子片炸至金黃色時撈出；
3、 鍋內留餘油，油熱放入蔥蒜，炒出香味時，倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡，最後淋在茄子上就OK了。
香煎土豆餅
材料：土豆、豬肉、鹽、味精。
做法
1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3、入鍋，用小火煎。
4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
韭黃炒雞蛋
這個菜從第一次做就很喜歡，簡單、快捷、下飯、還不容易吃膩。
做法
1. 韭黃切去根，摘去老葉，洗淨切成一寸長的段
2. 雞蛋打散，加入小半勺鹽拌勻
3. 起油鍋，下雞蛋用筷子滑散，盛起備用
4. 重新起油鍋，下韭黃翻炒至微微變軟，加大半勺鹽、雞蛋，迅速翻炒半分鐘起鍋
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