“民以食為天，食以安為先”，不少市民關心，蔬菜果肉等在運輸、售賣的過程中是否會附著新型冠狀病毒？
買回家後應該如何處理才能放心食用？
小編提醒您，健康烹飪需要注意以下六個要點↓
1.保持清潔病毒汙染到蔬菜、肉和水果的概率很低，但食品安全的風險還是存在的，所以，蔬菜、水果、肉類等買回家後先用流動水清洗。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品後，烹飪結束後均要用流動水加洗手液（肥皂）充分洗手。
2.生熟分開將生的肉、禽、海產品與其他食物分開，單獨存放；處理生食要用專門的刀具、砧板，避免生熟食物相互接觸，交叉汙染。
3.燒熟煮透特殊時期儘量不吃涼拌菜；肉、禽、蛋和水產品類等微生物汙染風險較高的食物一定要燒熟煮透。
4.食材安全
堅決不吃野味，不接觸活禽畜；從正規渠道購買食材；不吃平時很少食用或沒食用過的食品，避免出現過敏；做好的食物儘快食用，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，不吃過期、變質的食物。
5.餐具衛生
家庭要養成使用公勺公筷的好習慣 。一般情況下，餐具用“清潔劑+流動水”沖洗乾淨即可，必要時可通過煮沸20分鐘或使用消毒櫃消毒。
6.合理膳食
怎麼吃才能安全又營養呢？穀類為主食多樣，魚禽蛋肉吃適量；奶類大豆多蔬果，限鹽少油控酒糖；吃動平衡貴堅持，體重合理才健康。
隨著大量企業和單位復工復產復市，提醒大家不要聚餐、減少堂吃，避免人群聚集和非必要接觸。疫情當前，一份營養安全的美食也是戰疫良方，優秀如你，宅家解鎖廚藝，復工比拼便當吧！
來源丨江西衛生健康
審核丨劉方方
值班主任丨潘雪原
監審丨許建平
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