隨著栽培技術的進步和人們生活水平的提高,作為居家享用或者訪親待客的常客-菠蘿,自然成為水果拼盤中不可或缺的美味之一。
試想一下,在愉快的週末,家人們匯聚一堂,一口咬到的菠蘿是苦澀的,豈不尷尬。或者精心準備的招待晚宴,壓軸的菠蘿拼盤確不盡如人意,豈不大煞風景。
怎麼才能挑到香甜濃郁的優等菠蘿呢?
中醫中常用望、聞、問、切來針對病症,這種神秘久遠的診斷方式,也同樣適用於挑選出外形靚麗,濃郁酸甜的菠蘿。
1 望
從外表上看
優等的菠蘿,外型呈圓柱形或偏橢圓形,表皮芽眼較少,顆粒飽滿,色澤鮮豔,葉子呈青褐色,果身是金黃色。
2 聞
優質的菠蘿聞起來透著一股濃郁的清新果香味。
3 問
菠蘿的種植面積很廣,可以試著問問老闆產地來自哪裡?根據產地推測下口感。在亞洲地區,以泰國產的菠蘿最為有名。在國內,具有嶺南特色、來自廣東黃登的菠蘿名列前茅。
4 切
用手輕輕按壓一下表皮,那些軟硬適中、有輕微彈性的菠蘿,說明已經熟透,適合馬上食用。那些摸上去果身堅硬,可能需要放置一段時間,等其熟透,才會有酸酸甜甜的口感。
我們在選購水果的時候,經常看到有種和菠蘿非常相似的品種-鳳梨,是不是經常混淆?那麼如何區分菠蘿和鳳梨呢?
鳳梨的果皮比較薄,葉子沒有鋸齒,摸起來光滑,成熟的鳳梨表皮呈青綠色,果香較淡。去皮後的鳳梨,表皮沒有芽眼、肉刺,切開後邊緣光滑平整。
菠蘿和鳳梨的那些事,今天就分享這麼多啦,你學會了嗎?
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