适逢春茶上市，喜欢喝茶却不知道怎么冲泡，有点小懊恼啊！没关系，今天给大家总结一下每种茶的冲泡要点，推荐一下冲泡方法。其实，只要记住了大原则，基本上就能品尝到各种茶独特的芳香了。当然，每个人的口味不同，在泡茶的过程中慢慢摸索适合自己的冲泡方法就是好的。
绿茶：不能破坏它的鲜
绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。
维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。
红茶：小心闷出酸涩味
红茶，经过全发酵，如果冲泡不当很容易出现闷酸味，甚至产生苦涩味。一般说红茶冲泡最好用80-90℃的水，其实红茶也是可以用沸水冲泡的，但一定要注意诀窍。红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。当然，风险小一点的泡法当然是降低水温，这会比较考验对浸泡时间的把控。
黑茶：醒茶醒得好，成功一半
黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些渥堆、陈放的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。
黑茶要提前醒茶，否则喝起来会有一些异杂气味。紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。冲泡时第一泡润一下弃去不饮，让紧压茶充分展开，散去异气，第二泡更好喝。但需注意醒茶温度不宜过高过久，以80℃为宜，快速出汤，避免丢失太多内含物质。
乌龙茶：讲究工夫茶泡法
福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区，这几个地方盛行的工夫茶就是乌龙茶最优的泡法。
乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味，工夫茶泡法正是为乌龙茶而生的。小壶和小杯，是工夫茶的标配，冲泡前需要温杯烫壶。冲泡的技巧讲究高冲低斟，最大限度保持茶香茶味。
至于冲泡的时间，一般根据茶叶的揉捻程度而定。一般单丛茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要延长时间。
白茶：注意区分老嫩
白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和贡眉、寿眉。
白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。普通白牡丹和贡眉、寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。
贡眉、寿眉，尤其是存放了3年以上的，不仅可以冲泡，还可以煮饮，冲泡到5泡以后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间。
黄茶：注意冲泡的水温
黄茶经过沤制，茶中的营养成分大多已变成可溶性的了，因此水温要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽，但冲泡时间较长，通常10分钟之后才可以品茶，可以适当加高水温，减少冲泡时长。在冲泡前，首先要把茶杯预热，以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温，防止温度的快速降低。
冲泡黄茶时，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用开水预热茶杯擦干后（以避免茶芽吸水而不宜竖立），用茶匙轻轻取出黄茶约3克，放入茶杯待泡，按1:50的比例茶水，将70℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。这时，在水和热的作用下，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
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