魚香脆皮雞
材料：雞脯肉250克 雞蛋1個 麵粉50克 薑片、姜米、大蔥、蔥花、蒜泥、泡椒末、鹽、料酒、白糖、醬油、醋、生粉、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1、把雞脯肉拍松成大片狀，納盆加薑片、大蔥和料酒碼味；另把雞蛋磕碗裡打散，再加入麵粉、生粉和鹽調勻。
2、把調好的雞蛋糊抹在雞片上，逐一下到五成熱的油鍋裡，炸至外酥內熟時，撈出剁成條裝盤。
3、另取淨鍋放少許的油，下姜米、蒜泥、泡椒末炒香後，摻少許的鮮湯並加鹽、白糖、醬油和醋調味，勾薄芡並撒蔥花即成魚香味汁，將其澆在盤中雞片上，即成。
土豆燜雞
材料：土豆，大雞腿，花椒，幹辣椒 ，蒜， 姜， 料酒， 青椒，豆瓣醬，白胡椒粉
做法
1、雞腿切好， 把血水洗掉，放豆瓣，料酒，醬油醃製。
2、切好土豆，姜蒜蔥，切好備用。
3、油熱下幹辣椒 ，姜蒜 ，花椒，蔥頭，中火炒出香味。
4、把雞塊放下去爆炒，後放土豆，加水慢煮。
5、半個小時之後，收汁起鍋。
包菜粉絲炒雞蛋
用料： 雞蛋 1只、包菜 半個、粉絲 適量、蔥 蒜末、小辣椒、醬油、蠔油；
做法
1.包菜切絲 洗乾淨
2.粉絲煮3—5分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。
3.蔥 蒜末 小辣椒 根據菜量調整
4.先炒雞蛋 凝固以後立馬盛出
5.再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接著倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入粉絲、雞蛋 倒入蠔油。目測熟了關火
炸土豆魚
材料：
土豆、雞蛋、小鮮侶調味汁、十三香、胡蘿蔔碎、蔥花、麵粉、植物油
做法：
1.胡蘿蔔洗淨去皮，絞成碎。
2.土豆放入壓力鍋中，壓8分鐘蒸熟。
3.蒸好的土豆，用勺子壓成土豆泥，放入雞蛋、十三香、小鮮侶調味汁，再倒入胡蘿蔔碎、蔥花和適量麵粉，充分抓拌混合均勻。
4.放入廚房保鮮袋中，底部三角處剪一個小口。
5.鍋中倒入適量植物油，待油溫升至6成熱，擠成條狀土豆泥，用筷子夾斷入油鍋炸。
6.炸至兩面金黃即可出鍋。
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