入秋之後的飲食應該以清淡祛火為主，但是隻吃蔬菜難免單調，還會導致蛋白質的缺乏，所以魚肉就是最佳選擇！
鮁魚是一種常見的魚肉種類之一，它的營養物質很豐富，可以有促進食慾的作用。還可以有補虛勞的效果。
看到冰凍鮁魚時，表面附有太多冰霜時，表示該冷凍鮁魚已經反覆凍結過，應避免購買。
今天在早市上買到了兩條新鮮的鮁魚哦，非常幸運！
茄汁鮁魚
材料
鮁魚3條，西紅柿3個，肥肉，蔥，姜，醬油，鹽
做法
1.鮁魚三條
2.魚洗淨去內臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料。
3.鍋裡放油，把鮁魚放裡面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點豬油很香的。
4.鮁魚翻面煎，裡面放點蔥薑片炒香。
5.魚盛出來，鍋裡少添點油，把切成小塊的西紅柿放裡面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。
6.鍋裡少添點湯，把煎好的魚放進去，然後加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
雙喜妹烹飪小貼士：
用西紅柿做魚，不用放糖和醋而且還解魚腥氣^_^
分享到:
閱讀更多 好吃好吃你懂得 的文章
