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俗話說“一日之計在於晨”，在飲食方面更是如此，經過了一夜的消耗，早餐一定要吃，而且一定要安排合理、有營養。一份營養合格的早餐應包括四大類的食物：穀類(饅頭、麵條、麵包等)、蛋和肉類(富含蛋白質的食物)、奶類(補鈣)、蔬菜水果類。如果每天能吃到含有上述四類食物作為早餐，才能保證營養均衡。今天我家的早餐就是金槍魚三明治，裡面主要有金槍魚、秋葵、鵪鶉蛋，如果再夾上一篇芝士片，那營養就更加完美了。
大家都知道金槍魚肉低脂肪、低熱量，富含優質蛋白質、礦物質，多不飽和脂肪酸，金槍魚富含多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。金槍魚油是優質的健腦保健食品，金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人體自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。秋葵富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，它的粘性物質中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。還有鵪鶉蛋還是“天然的補腦丸”，鵪鶉蛋中所含的磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦補腦功效，而且鵪鶉蛋中維生素D含量豐富，可以有效為人體補充維D，人體維D含量水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。這麼好的健腦補腦食材給孩子當早餐，太合適了！
《金槍魚三明治》
主料：吐司片4片、金槍魚1小塊、秋葵2個、鵪鶉蛋6個
輔料：黑胡椒碎少許、鹽少許、沙拉醬1大勺、橄欖油幾滴
做法：
1、提前準備好的吐司片（我的是百香果吐司，你看到吐司上的黑點就是百香果的籽）
2、放入烤箱180度烤5分鐘
3、這是烤過的吐司片，切掉高的一邊備用
4、秋葵加點鹽和油焯水
5、煮熟的鵪鶉蛋，用了6個剝去外殼
6、這是準備好的配菜
7、取一塊金槍魚撕小放入碗裡
8、把切小的秋葵也放入
9、把鵪鶉蛋切小放入碗中
10、加入少許黑胡椒碎和沙拉醬
11、攪拌均勻
12、把金槍魚沙拉均勻的塗抹在吐司片上
13、對半切開
麥媽提醒：
1、其實還可以夾上一篇芝士片，那就更加完美了，還可以搭配一杯牛奶，裡面的蔬菜也可以換成黃瓜粒、玉米粒
2、吐司可以提前做好，要保存吐司必須是切好片後，分裝放入冰箱冷凍，要吃的時候可以提前拿到冷藏室解凍後放入烤箱烤一下，口感與剛出來的沒啥區別
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