鱈魚
真鱈分為三種：大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。黑線鱈魚，並不屬於真正鱈魚科，但屬於高端品種，因其有奶香味和細滑口感，被稱為“奶油魚”，也被稱為“深海魚中的奢侈品”。
挑選：肉質顏色潔白，油脂豐富，質地有彈性，筋道，不綿軟，魚皮光滑像有一層黏液。
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真鱈分為三種：大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。黑線鱈魚，並不屬於真正鱈魚科，但屬於高端品種，因其有奶香味和細滑口感，被稱為“奶油魚”，也被稱為“深海魚中的奢侈品”。
挑選：肉質顏色潔白，油脂豐富，質地有彈性，筋道，不綿軟，魚皮光滑像有一層黏液。
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