12.23 上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

說起點心小吃,那就不得不說一說上海的糕點了,從定勝糕到條頭糕再到壽糕,甚至還有的糕點很多人聽都沒聽過。雖然現在各種網紅甜點層出不窮,但這些老品牌點心在上海人心中依舊有著不可替代的地位!

上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

沈大成

這家是老店,國營飯店,外賣各式點心,一樓是快餐,二樓是炒菜,絕對是外地人來上海一定要嘗的店。他家的點心非常受歡迎,各種粘食,條頭糕,雙釀團,金團,鮮肉月餅,粥,總有很多人排隊在外賣口買。他家的雙釀團口碑非常好,黑芝麻和豆沙餡兩種口味,簡直讓人饞到不行!

上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

喬家柵

喬家柵作為上海的一個家老字號甜點店,在上海可以說是無人不知無人不曉。不論是百年前還是今日,在大家心中仍然佔據一定的地位。

上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

擂沙圓是上海市喬家柵點心店的漢族傳統名點之一,至今已有70多年的歷史。把湯圓煮熟後,放到幹豆沙粉裡滾一圈,擂沙圓就新鮮出爐了。這樣的做法既能吃到湯圓原生的美味,還能吃到赤豆的香味。因為不像一般的湯圓一樣有湯汁,所以很方便攜帶,放冷了口味依舊好吃,可以說是極具創意的一道糕點了。

上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

老大昌

老大昌是上世紀50年代海派西點的典型代表之一,70、80年代,毛腳女婿上門最適合的禮物老大昌的奶油蛋糕,這在那個年代可是"奢侈品"。

上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

老上海冰糕是老大昌招牌中的王牌。冰糕的製作過程工序複雜,鮮牛奶在打之前要先放進冰箱裡冰上半個小時,裡面的堅果仁核桃要用一斤核桃半斤糖一起炒,炒成焦糖色才行。冰糕的口感介於棒冰和冰磚之間,挖下去有點硬,吃進嘴裡由很軟糯,沒有那種粘稠感,很清爽。脆脆的核桃混在奶糕裡,吃起來那叫一個驚豔。

上海的這些老品牌點心,作為曾經的“奢侈品”,地位不可替代

這些老字號品牌一直充斥於我們的生活之中,很多品牌甚至都經歷了百年的風雨,如今時代變更的越來越快,希望這些老字號品牌能夠一直繼續下去!


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